Непростой рецепт кролика в белом вине с розмарином французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 50 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 50 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции4 ножки кролика150 мл белого сухого вина2 ст. ложки оливкового масла2 зубчика чеснока1 стебель сельдерея1 большая луковицамолотый черный перецморская сольДля соуса:1 ст. ложка оливкового масла1 банка (400 г) томатов в собственном соку2 веточки розмарина1 небольшой свежий чили3 лука - шалотаПошаговое приготовлениеМясо кролика вымыть, просушить. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить кусочки кролика с обеих сторон до золотистого цвета.Чеснок и сельдерей нарезать мелко, лук - полукольцами, добавить все в сковородку к кролику и жарить несколько минут, время от времени помешивая.Влить вино, накрыть сковородку крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, обжарить мелко порезанный шалот, добавить розмарин, помидоры (предварительно сняв с них кожицу и разрезать пополам) и чили (семена удалить). Тушить на медленном огне 10 минут.Влить получившийся соус в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу, и тушить кролика до готовности.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту кролика в белом вине с розмарином... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
