Простой рецепт цыплят на луковой лепёшкеМсахан арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 310 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 310 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Арабская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции4 цыплёнка или 2 больших курицы1-1.5 кг лукаСпеции для бульона:чёрный горошек перец 1 ст. л, соль(или маги), лавровый лист+1 луковица.Специи для лука:кумин 2 ст. л, 1.5 ст. л сумак(х)Специи для цыплят:сумак(х), соль, 1 большой лимон, 2 ст. л кунжутных чёрных семечек.Тесто я давала рецептик здесь:, только делать двойную норму и раскатывать тесто не тонко.Пошаговое приготовлениеДля этого блюда можно использовать любое тесто как для пиццы. Замесить тесто и поставить чтобы подходило. А этим временем займёмся приготовление цыплят.Цыплят помыть натереть лимоном и забыть на часик, после снова промыть, положить в кастрюльку, налить водички, как закипит вода, снять пенку и положить в кастрюльку луковицу, чёрный горошек перец, соль, я ещё магги пару кубиков положила(можно без). И варить до готовности.Лук в идеале надо меленько порезать, я закинула всё в блендер и покрутила.Для жарки лука нужна большая сковорода и 6-7 ст. л оливкого масла. Раскалить масло, пожарить лук минут 15,чтобы лук стал как бы суховатым, с кастрюльки где варятся курочки налить пару половников бульона и добавить к луку и ещё потушить до испарения жидкости, в конце добавить сумак и кумин и перемешать.Из теста сделать 2 больших лепёшки и слегка подрумянить их в духовке, достать их из духовки и полить слегка куриным бульоном и намазать луковой зажаркой.Готовых цыплят убрать с бульона, немного остудить и обильно смазать их сумаком, посыпать кунжутными семечками и поставить в духовку запекаться. Как цыплята запекутся поставить их вних духовки, низ отключить, оставить верх, на грилевую решётку уложить лепёшки с луковой зажаркой и поджарить не долго минут 10 при температуре 250 гр. Пожарить на растительном масле кедровые орешки и миндаль(предварительно миндаль отварить и очистить и порезать на половинки). Достать готовые лепёшки, сверху уложить цыплят, посыпать орешками и зеленью!Это блюдо подают с иогуртом с чесноком или просто иогурт+любой зелёный салатик!Блюдо очень вкусное!Так готовят в Иордании, в других арабских странах готовят мсахан по другому, если буду делать поставлю вариантом.
