рулет из фарша

Непростой рецепт рулета из фарша итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 1 минут. Содержит всего 230 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 минут
• Количество калории: 230 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на восемь порций

• 2 куска черствого хлеба
• 150 гр. пшена
• 400 мл. мясного бульона
• 4 моркови
• 1 клубень фенхеля(150 гр. )
• 200 гр. брокколи
• 1 пучек петрушки
• 2 луковицы
• 1 ст. л. сливоч. масла
• 500 гр. говяжьего фарша
• 2 яйца
• 100 гр. копченого бекона
• 100 гр. сметаны
• лимонный сок.

Пошаговое приготовление

1. Хлеб измельчить и замочить в воде
2. Пшено промыть в горячей воде и варить в нагретом бульоне около 35 мин
3. Морковь вымыть, очистить и отварить до полуготовности. 2. Фенхель и броколли почистить и вымыть
4. Фенхель нашинковать тонкими полосками
5. Брокколи разделить на соцветия и нарезать кубиками
6. Петрушку порубить. 3. Лук мелко нарезатьи обжарить на сливочном масле
7. Разогреть духовку до 200 градусов. 4. Хлеб отжать и соеденить с пшеном, фаршем, брокколи, фенхелем, петрушкой, луком и яйцами и хорошо перемешать
8. Приправить солью и перцем
9. Из полученной массы сформировать длинный рулет в форме батона и утопить в середину по всей длине морковь, выложить на протвень. 5. рулет запекать в духовке в течении 45 мин
10. Через 30 мин. от начала приготовления положить на поверхность рулета внахлест ломтики бекона. 6. Из сметаны и пряных трав приготовить соус
11. Приправить лимонным соком, солью и перцем.