Простой рецепт кабачков, печёных в духовке, со сметаной и укропом еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 270 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 270 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийкабачки свежие – 3 штукиперец чёрный горошек, раздавленный – 2 щепоткимасло оливковое – 1 столовая ложкасоль крупная - ½ чайной ложки, я взял морскуюуксус бальзамический – 1 чайная ложкатимьян, нарезанные листики – 1 столовая ложкасметана «Шаменет Тнува» 27% (Шаменет шель паам) - ½ баночкитолчёный чеснок – 1 зубчикчернушка (кецах)Пошаговое приготовлениеПоскольку так и так готовил индейкины бёдра, решил использовать духовку для приготовления ещё одного блюда одновременно и выбрал кабачки. Раньше никогда не запекал их в духовке и остановился на найденном в рунете рецепте шеф - повара Коби Парсоля. Однако всего необходимого для приготовления салата из кабачков у меня не нашлось, поэтому выше привёл его рецепт, а по ходу дела расскажу, какие отступления сделал, превратив блюдо во вкусный гарнир.Отступление первое (1) - нарезанные крупными кубиками кабачки всё - таки обвалял в муке с использованием полиэтиленового пакета, а уже затем выложил на противень, добавил раздавленный перец горошком, крупную соль, бальзамический уксус и сущёный тимьян за неимением свежего. По рецепту надо было размешать, но я не стал - отступление второе (2).Запекал около 20 минут до золотистого оттенка кабачков и, не дожидаясь остывания (3), переложил в подходящую салатницу.Вместо того, чтобы перемешать с нарезанным укропом, сметаной и толчёным чесноком, смешал этот соус отдельно (4) и подал его одновременно к индейке и гарниру.Мне понравился гарнир, а жене ещё больше. Он получился вкусным потому, что я располагал отличным базовым рецептом.Но в следующий раз я всё - таки сделаю такой салат и обязательно посыплю его чернушкой (5).Приятного аппетита!Люблю использовать пекарскую бумагу – чисто, удобно, пища не пригорает к противню. Но вчера впервые при её использовании применил интересный приём: намочил противень, и бумага не отставала от него. А когда закончил готовить и снял бумагу, дно противня всё ещё оставалось влажным.
