Овощное рагу «Домашнее»

Простой рецепт овощного рагу «Домашнего» американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 135 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 135 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на семь порций

• баклажаны 2 шт.
• помидоры 5 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• лук (репчатый) 1 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок по вкусу
• зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны очистить от кожуры, разрезать вдоль и оставить на полчаса в соленой воде.
2. После этого обжарить с двух сторон на сковороде и переложить в кастрюлю.
3. Помидоры нарезать, потушить на медленном огне и переложить к баклажанам.
4. Перец очистить, нарезать кольцами и обжарить.
5. Обжарить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, переложить в кастрюлю.
6. Овощи тушить на медленном огне, периодически помешивая, около 30 минут.
7. В готовое рагу добавить измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень.