Пельмени из говядины

Пельмени из говядины мои худеющие модницы считают более полезными, чем пельмени со свининой. Для них специально я делаю фарш из чистой говядины с луком. Это такая вкуснятина и роскошь! Попробуйте!

Для пельменей из говядины замесите упругое, но пластичное тесто. Муки добавляйте осторожно, строго по рецепту может и не получиться, потому как мука бывает очень разная, с хорошей или плохой клейковиной. Поэтому смело, но разумно беритесь за дело и смотрите по качеству теста. Если нужно муки добавьте, но по чуть-чуть. Фарш будет сочным от лука и воды, только нужно его хорошенько вымесить. Некоторые добавляют тертый картофель в фарш, тоже хорошо! Пару картофелен не помешают, если вам не страшен крахмал. Варят пельмени быстро, время зависит от размера пельменей и ваших вкусов. Их лучше делать руками, если есть время! Успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 6-8

Простой рецепт пельменей из говядины русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 297 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 297 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Пельмени

Ингредиенты на три порции

• Мука — 470 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Говядина — 700 Грамм
• Лук — 400 Грамм
• Перец — По вкусу
• Вода или молоко — 200 Миллилитров (тесто -130 мл, 70 мл - фарш)

Пошаговое приготовление

1. Муку просеять, сделать лунку, внутрь влить яйцо смешанное с водой и солью.
2. Замесить упругое тесто и оставить его в теплом месте на полчаса.
3. Мясо порежьте на куски и прокрутите через мясорубку.
4. Добавьте перетертый на блендере чеснок, лук, соль и перец. Вымесите фарш, добавьте водички, чтоб фарш был нежным.
5. Раскатайте тесто и накройте им форму.
6. В ячейки выложите фарш и накройте тестом.
7. Форму прокатайте каталкой и выложите пельмешки на подносик посыпанной мукой.
8. Пельмени варите в кипящей, подсоленной воде.
9. Часть пельменей можно заморозить.
10. Варите пельмени 7-10 минут после того как всплывут. Приятного аппетита!

 

спасибочки
как раз собралась делать пельмени из говядины