Закуска полосатая ( баклажаны с моццарелой и помидорами)

Простой рецепт закуски полосатой ( баклажаны с моццарелой и помидорами) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 186 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 186 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Баклажаны средней величины 2 шт
• Чеснок 2 зуб.
• Для маринада:
• Бальзамический уксус 4 стол. лож.
• Оливковое или растительное масло 4 стол. лож.
• Свежая зелень петрушки - немного
• Для сервировки:
• Соль крупного помола
• Рас. масло для жарки
• Сыр моццарела 2 шт
• Помидоры 2 шт

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны вымыть нарезать кружками круто посолить и оставить на час. Затем выделившийся сок слить, баклажаны промакнуть бум. полотенцем, обжарить на растительном масле с обеих сторон. Остудить.
2. В один слой сложить в подходящую посуду и замариновать.
3. Бальзамический уксус смешать с оливковым маслом, чесноком( через давилку) и мелко рубленной зеленью петрушки. Очень хорошо перемешать. Залить этим маринадом баклажаны, емкость закрыть и поставить в холодильник на ночь. На след. день
4. Нарезать кружками моццарелу и помидор, сложить стопочкой и полить сверху оставшимся от баклажан маринадом, подать.

Закуска хороша сама по себе, вмеру остренько... . Очень эффектно смотрится на столе... Просто глаз не оторвать... И зачастую оправдывает себя и по виду и по вкусу!!! Желаю всем Удачи!!!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно