Непростой рецепт мексиканской сырокопченой колбасы чоризо мексиканской кухни. Пошаговый рецепт мексиканской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 711 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 711 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: Основные блюда, Мексиканская кухняИнгредиенты на три порцииСвиная лопатка 1,399 кгСвиное сало 250 гМолотый красный перец 6 столовых ложекСоль 1,5 столовые ложкиЧеснок 2 чайные ложкиСушеный орегано 1 чайная ложкаМолотая корица ½ чайной ложкиМолотый тмин ½ чайной ложкиСвежемолотый черный перец ½ чайной ложкиМолотая гвоздика 0,129 чайной ложкиЯблочный уксус ⅓ стаканаСвиные кишки по вкусуПошаговое приготовлениеСвиные кишки, отмоченные в воде комнатной температуры на протяжении минимум 30 минут, затем промыть.Свинину и сало выложите в большую миску. Добавьте молотый красный перец, соль, чеснок, орегано, корицу, тмин, черный перец и гвоздику. Тщательно перемешайте с мясом и уберите в холодильник.Пропустите мясо через мясорубку. Поставьте под фарш миску, погруженную в другой сосуд со льдом.Миксером на низкой скорости мешайте получившуюся массу на протяжении 1 минуты. Влейте уксус, увеличьте скорость пока масса не станет однородной. Охладите.Сделайте небольшую котлету и тушите ее до готовности. Добавьте приправ по вкусу, если необходимо.Нафаршируйте кишки полученной котлетой, завязывая через 12–15 см. Колбаски можно обжарить сразу или убрать в холодильник или морозилку.Жарить на среднем огне или на гриле, дать «отдохнуть» 5 минут и подавайте. Приятного аппетита!
Доброго! Сегодня приготовила мексиканскую сырокопченую колбасу чоризо по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
