Торт Пенек

Сложный рецепт торта Пенек домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 105 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 105 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Бисквит:
• 3 яйца
• 1 стакан сахарного песка
• 1 стакан муки
• какао
• Для крема:
• 1 банка маскарпоне (250 г)
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сахара
• Заварной
• Для крема:
• 1 яйцо
• 1 стакан сахара
• 125 мл молока
• 200 г масла
• какао
• Грибочки (тесто):
• 2 яйца
• 4 ст. л. муки
• 3 ст. л. сахара
• 1 \4 ч. л. гашёной соды
• Для шляпок глазурь (можно не делать):
• 50 г масла сливочного
• 3 ч. л. какао
• 0,5 стакана сахара
• 2 ст. л. молока

Пошаговое приготовление

1. Выпекаем бисквит: 3 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки, какао для цвета. Все размешиваем, выливаем на противень и выпекаем. Горячий бисквит кладем на влажное полотенце, накрываем влажным полотенцем, скручиваем в рулет, и оставляем до полного остывания.
2. Раскручиваем, разрезаем на 4 части, первую часть смазываем кремом (для крема все ингредиенты взбить).
3. Скручиваем в рулетик. Ставим на блюдо. Второй и третий кусок бисквита также обмазываем кремом и скручиваем вокруг первого рулетика.
4. Последний кусок бисквита (четвертый) разрезаем на 2 части и скручиваем 2 маленьких рулетика, разрезаем их по диагонали:
5. Приставляем эти кусочки к нашему основному рулету, чтобы они изображали корешки у пенька. Делаем заварной крем:
6. 1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара, влить 125 г молока, перемешать и поставить на медленный огонь. Помешивая довести до загустения (почти до закипания). Остудить.
7. Взбить пачку масла (200 г), добавить сваренную смесь и какао для цвета, все взбить.
8. Получившимся кремом обмазать торт. При помощи какой - нибудь палочки сделать на пеньке бороздки. Украшаем грибочками и тортик готов! грибочки выпекала в специальной формочке во фритюре.

Делела торт 2 раза и он получался по - разному. Если нет формочки для выпекания грибов, то можно купить печенки в форме грибочков в глазуре (детские)