Непростой рецепт остро-пряных креветок с имбирем, чили, томатами и кокосом индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 163 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 163 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: Основные блюда, Индийская кухняИнгредиенты на шесть порцийСвежий перец чили 6 штукЧеснок 5 зубчиковТертый имбирь 1 столовая ложкаСемена горчицы 1 чайная ложкаМолотый кориандр 1 чайная ложкаРастительное масло 2 столовые ложкиМолотый кумин (зира) ½ чайной ложкиКуркума ¼ чайной ложкиРепчатый лук 1 головкаПомидоры 450 гКокосовая стружка 50 гСоль 1 чайная ложкаМолотый черный перец ½ чайной ложкиПошаговое приготовлениеСвежий перец чили (лучше серрано) нарезать продольно. Семена можно удалить, чтобы было не очень остро. Мелко нарезать лук, чеснок и помидоры. Все ингредиенты не смешивать.На умеренно высоком огне в небольшой сковороде (диаметром 25 см) растопить масло, бросить туда перец чили, тертый имбирь, чеснок и пассеровать 1-2 минуты, пока перец не станет мягким.Уменьшить огонь до среднего, добавить соль, перец и остальные специи. Помешивая, пассеровать еще 1-2 минуты.Добавить мелко нарезанный лук и, активно помешивая, готовить примерно 4 минуты.Когда лук станет мягкими, высыпать в сковороду помидоры и тертую мякоть кокоса (свежую или сушеную), перемешать, накрыть крышкой и оставить на умеренном огне.Через 4-6 минут, когда помидоры размякнут, добавить креветки и, помешивая, готовить еще 3-4 минуты.Можно добавить свежие листья карри (20 штук).
@Wwythesml, спасибо за рецепт! Очень люблю остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом!
