Простой рецепт моих роллов (вариантов) японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 56 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 56 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Японская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииВодоросли норирис (Мистраль Японика идеален) 2 ст.рисовый уксус - 3 ст. л.слабосоленая семга/форельогурецавокадосливочный или творожный сыр, в идеале филадельфияПошаговое приготовлениеЯ не буду рассказывать технологию закрутки роллов - здесь полно рецептов, я расскажу, как я делаю рис - он получается и достаточно липким, и рассыпчатым, и с жемчужным блескомРоллы у меня филадельфия и толстенькие - с авокадо, огурцом, рыбой и сливочным сыромПромываем тщательно рис, даем ему высохнуть. Засыпаем рис в кастрюлю с толстыми стенками (я делаю в казане) - на 2 ст. риса-2 ст. воды. Ставим на огонь с плотно закрытой крышкой. Доводим до кипения (можно подглядеть немного Варим 5 мин. на сильном огне, 15 мин. на среднем и 5 мин. на слабом.Залить в готовый рис 3 ст. л. уксуса, аккуратно перемешать деревянной лопаткой, накрыть полотенцем и оставить минут на 15 для впитывания лишней влаги. Потом рис, помешивая, немного остудить до теплого состояния и, собственно, лепить роллы, суши и т. д.
