Шоколадное печенье Трюфель

Несложный рецепт шоколадного печенья Трюфель русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 187 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 187 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• 200 гр шоколада, порезать
• 90 гр (6 ст л) несолёного сливочного масла
• 110 гр (1/1, чашки) мелкого сахара
• щепотка соли
• 3 яйца
• 1 ч л ванильной эссенции
• 210 гр (1 1/1, чашки) муки
• 25 гр (1/1, чашки) несладкого какао порошка
• 1/1, ч л пекарского порошка
• 3/3, чашки сахарной пудры

Пошаговое приготовление

1. В небольшой кастрюльке с толстым дном растопить масло и шоколад на слабом огне до однородной массы, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить сахар, хорошо перемешать до растворения сахара.
2. Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая миксером после каждого. Добавить ваниль.
3. Просеять муку, какао - порошок, соль и пекарский порошок в шоколадную смесь и хорошо перемешать. Накрыть миску плёнкой, поставить в холодильник на 1-2 часа или дольше, для застывания теста.
4. Прогреть духовку до 160°C/325°F.
5. Застелить протвень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.
6. Насыпать сахарную пудру в небольшую миску.
7. Чайной ложкой отщипнуть немного теста и ладонями скатать его в шарик размером 2. 5 см /1-inch (тесто должно быть холодным и плотным). Положить шарики, по одному, в сахарную пудру и хорошо обвалять, печенье должно быть покрыто плотным слоем пудры. Выложить на противень на расстоянии 4 см, (пока первый противень с печеньем выпекается, оставшееся тесто поставить в холодильник).
8. Выпекать 10-15 минут ( печенье потрескается; если консистенция теста правильная, то при выпечке сахарная пудра остаётся на поверхности печенья и не впитывается в тесто).
9. Готовое печенье остудить на противне 2 минуты, затем перенести на решётку до полного остывания.
10. Хранить в закрытой посуде.
11. Мои комментарии. Тесто у меня получилось жидким, видимо, мука у нас другая, я добавила еще примерно 1/1, -3/3, стакана муки.