Тушеные овощи с тофу

Несложный рецепт тушеных овощей с тофу вегетарианской кухни. Пошаговый рецепт вегетарианской кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 125 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 125 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Вегетарианская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• Вешенки 150 г.
• Помидор 200 г.
• Фасоль консервированная 100 г.
• Сыр тофу 100 г.
• Капуста цветная 100 г.
• Асафетида молотая 1 ч. ложк
• Семена льна 1 ст. ложк
• Подсолнечное масло 4 ст. ложк
• Розовая соль 3 г.
• Картофель 200 г.

Пошаговое приготовление

1. Предлагаю вашему вниманию простой, быстрый, легкий и удивительно вкусный рецепт тушеных овощей с соевым сыром тофу. Своего рода секретным ингредиентом здесь выступает приправа асафетида, которая придаст овощам особый аромат и вкус. Семена льна сделают блюдо еще более полезным. В зависимости от предпочтений овощи можно заменять. Итак, какие продукты понадобятся.
2. Сначала нужно подготовить картошку. Подойдет как молодая, так и обычная картошка. Тщательно промыть картофель под проточной водой, с молодой картошки можно и не счищать кожуру. Некрупно нарезать картофель.
3. Прогреть сковороду на среднем огне. Залить подсолнечное масло. Когда масло прогреется, выложить асафетиду и прожарить ее в масле в течение 30 секунд (при прожаривании асафетида утратит неприятный запах).
4. Мелко нарезать промытые вешенки. Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия.
5. Выложить в сковородку картошку и капусту, перемешать. Тушить в течение 5 минут.
6. Пока тушатся овощи, нарезать помидоры (шкурку можно не снимать). Тофу нарезать на кубики.
7. Выложить в сковороду помидоры, вешенки и тофу. Перемешать, посолить. Накрыть сковородку крышкой и готовить в течение 10 минут.
8. Добавить к овощам консервированную фасоль и семена льна, тщательно перемешать.
9. Тушить овощи еще около 10 минут, пока капуста и картофель не станут мягкими.
10. Готовые овощи с тофу снять с огня и оставить под крышкой на 5 минут.
11. Подавать тушеные овощи горячие со сметаной или базарными сливками. Приятного аппетита!