Венские сосиски, запеченные в томатном соусе с овощным ассорти, с гремолато

Непростой рецепт венских сосисок, запеченных в томатном соусе с овощным ассорти, с гремолатой. Тест-драйв с Окраиной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 236 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на девять порций

• Венские сосиски в натуральной оболочке — 300 г
• Брюссельская капуста — 200 г
• Перец болгарский — 2 шт
• Баклажан — 1 шт
• Морковь средняя — 2 шт
• Лук - порей — 100 г
• Горошек зеленый свежий или мороженный — 50 г
• Томатная пассата (или помидоры в собственном соку) — 200 г
• Соль и перец — по вкусу
• .
• Для гремолаты:
• Цедра лимона — 1 ст. л.
• Петрушка — 1 ст. л.
• Зубчик чеснока — 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Блюдо должно понравится даже поборникам здорового питания и низкокалорийных диет. Овощи все – сезонные. Рекомендую его для семейного ужина.
2. Для приготовления блюда можно использовать любые овощи, кроме картофеля, т. к. последний медленно готовится в томатном соусе. Я беру брюссельскую капусту, болгарский перец, нежный лук - порей, баклажан, морковь, свежий зеленый горошек (последние два – выращены на даче). Овощи вымыть. Венские сосиски достать из упаковки.
3. Морковь очистить, нарезать толстыми кружочками. У брюссельской капусты отрезать толстую кочерыжку. Отварить в подсоленной горячей воде морковь и брюссельскую капусту в течении 5 мин. Баклажаны нарезать полкружочками, присолить; через 7 мин отжать от сока. Белую часть лука порея нарезать кольцами. Сосиски нарезать пополам, на обоих концах каждой половинки сделать ножом крестообразные надрезы. Мякоть перца нарезать крупно. Бланшировать болгарский перец и мороженый горошек несколько секунд в кипятке.
4. Выложить в огнеупорную форму сосиски, перемежая их овощами. Томатную пассату посолить и залить в форму. Посолить и поперчить и запекать при 220 гр в течении 20 мин. Пока запекается – приготовить гремолату. Для этого натереть на мелкой терке желтую часть цедры лимона, чеснок и петрушку очень мелко порубить, смешать с цедрой.
5. Готовое блюдо посыпать гремолатой. С бокалом вина будет очень неплохо. Приятного аппетита!

Я уже была на экскурсии по мясокомбинату «Окраина», и с тех пор стала большой поклонницей их продукции. Более того, теперь все мои друзья и родственники покупают только «Окраину». Раньше я покупала сосиски и колбасу «Окраина» в сетевых супермаркетах, но в связи с конкурсом я впервые заказала интернет-доставку, и осталась ею довольна: привезли вовремя, сделали скидку. Главное, конечно, это высокое качество продукции – натуральное мясо, соблюдение ГОСТов при производстве, контроль качества. Для 1-ой недели тест-драйва продукции ТМ «Окраина» - «Семейные рецепты на каждый день» - я приготовила венские сосиски, запеченные с брюссельской капустой и ассорти из овощей. Готовое блюдо я посыпала итальянской домашней приправой – гремолатой, которая придала особенный вкус этому легкому и низкокалорийному блюду. Оно должно понравится даже поборникам здорового питания и низкокалорийных диет. Овощи все – сезонные. Рекомендую его для семейного ужина.