Несложный рецепт ньокков домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 223 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество калории: 223 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на четыре порцииСыр рикотта 500 г.Куриное яйцо 3 шт.Мука пшеничная 1 стак.Сахар 0.3 стак.Масло сливочное 50 г.Клубника 200 г.Сахарная пудра 50 г.Сыр моцарелла 150 г.Розмарин по вкусуПоваренная соль по вкусуСыр пармезан по вкусуПошаговое приготовлениеНьокки, это очень вкусное блюдо. Если говорить по русски, это вареники, которые покрыты сырной шапкой. В нашем случае используется несколько видов сыра, это и пармезан, и моцарелла. Получится очень вкусно, так давайте же приготовим. Рикотту взбиваем в миксере. Ее можно заменить любым творогом. Добавляем два полных яйца, а затем и желток. Все хорошенько перемешайте.В получившуюся густую массу высыпьте муку, пока вы ее сыплете, параллельно мешайте массу. В конце все хорошенько взбейте. Высыпьте соль а также сахар. Перемешайте, лучше ложкой. Теперь растопите сливочное масло, можно как на водяной бане, так и в микроволновке. Добавьте получившееся масло в тесто и тщательно перемешайте. Розмарин очень мелко порубите, чем мельче, тем лучше. Добавьте измельченную зелень к тесту.Вот теперь очень важный момент. Посмотрите на тесто, если оно жидковато, то добавьте еще муки. Ну а если слишком густое, сухое, то полейте немного водички, главное не перестарайтесь. Обильно посыпьте мукой поверхность стола. На него выложите все тесто, еще раз его помните. Вот оно и готово. Сделайте несколько колбасок. Нарежьте каждую полосочку (колбаску) на небольшие кусочки (пяточки), ширина каждого 1.5-2 см.Теперь возьмите большую доску, посыпьте ее также обильно мукой, как и стол. Аккуратно переложите ньокки на эту доску. Главное, не придавливайте их вилкой, так нужно делать только с картофельными ньокками. В горячей, подсоленной воде отварите все вареники. После того, как они всплыли, варите еще 2 минуты. Все, блюдо готово.Пока варится наш десерт, приготовим клубничный соус. Для этого возьмите клубнику, конечно же лучше всего свежую, но и со свежезамороженной тоже очень вкусно. Обработайте клубнику, если она свежая. То есть помойте ее и очистите от мусора. В блендере измельчите ягоды, как только они превратились в пюре, добавьте сахарную пудру. Все хорошенько опять перемешайте до однородности цвета и консистенции.К этому времени у вас должны приготовиться ньокки. Разложите все готовые вареники по формочкам. Если хотите, можно съесть так, со сметанкой. А вот если немного подождете, то будет еще вкуснее. Полейте все формочки получившимся клубничным соусом, который вы сделали ранее.Теперь нарежьте моцареллу. Кусочки могут быть самой разнообразной формы и размера. Покройте кусочками этого сыра все формочки. Теперь нарежьте на тонкие пластики пармезан. Его тоже выложите в формочки, поверх моцареллы. Если у вас осталось растопленное сливочное масло, полейте им горшочки. При температуре 180 градусов выпекайте десерт 10 минут. Постоянно за ним следите, как только сыр расплавится, сразу вытаскивайте десерт из духовки.
