Чепалгаш

Эти нежные лепешки с творожной начинкой просто таят во рту! Всем любителям несладкой выпечки посвящается этот замечательный рецепт чеченской кухни!

Не надо мне ни пирожных, ни тортов, ведь для меня нет ничего вкуснее этих замечательных лепешек с нежнейшей начинкой, поэтому сегодня речь пойдет о рецепте приготовления чепалгаша. Это потрясающее блюдо родом из Чеченской республики настолько пришлось по вкусу мне и моей семье, что теперь мы готовим его на каждые выходные, если, конечно же, время позволяет. Очень интересен и сам процесс приготовления чепалгаша, который проходит в несколько этапов: сначала обжаривание лепешек на сковороде, потом обмывание в воде и, наконец, обильная пропитка маслом. В общем, с этим классическим рецептом чепалгаша время пролетит быстро, а впечатления будут незабываемые.

Количество порций: 8

Простой рецепт чепалгаша кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 171 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 171 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Кефир теплый — 500 Миллилитров
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Сода — 0,5 Чайных ложки
• Мука пшеничная — 1 Килограмм
• Творог — 500 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Масло сливочное — 250 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Для начала приготовим тесто, смешав теплый кефир с солью, сахаром, содой и мукой. Далее смешиваем творог с яйцом, добавляем немного соли - это наша начинка. Тесто делим на 8 равных частей, в середину каждой части кладем приготовленную начинку и соединяем края так, чтобы начинка оказалась внутри.
2. Теперь раскатываем тесто с начинкой внутри в довольно тонкую лепешку.
3. Сковороду хорошо разогреваем выкладываем на нее лепешку. Масло добавлять не надо.
4. Жарим с обеих сторон до образования коричневых пятнышек.
5. Снимаем блин лепешку со сковороду и быстро окунаем ее в кипяченую воду, промываем от гари.
6. Перекладываем лепешку в кастрюлю, смазываем хорошенько сливочным маслом и накрываем крышкой. То же самое проделываем со всеми лепешками.
7. Затем выкладываем на широкое блюдо и разрезаем на 8 частей как торт. Приятного всем аппетита!

 

Именно чепалгаша часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.