Несложный рецепт курицы по-индонезийски индонезийской кухни. Пошаговый рецепт индонезийской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 271 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 271 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Индонезийская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на четыре порции700 г куриного филе0,5 стакана очищенного арахиса1 небольшая луковица2,5 см свежего корня имбиря1 зубчик чеснока200 мл кокосового молока1 ст. л. соуса чили1 ч. л. коричневого сахара4 ст. л. сливочного масла3 ст. л. растительного маслащепотка солиПошаговое приготовлениеФиле нарезать кубиками со стороной 2,5–3 см. Лук, имбирь и чеснок очистить и измельчить. Арахис замочить в холодной воде на 1 мин. Отбросить на дуршлаг, обсушить.Разогреть в сковороде вок 0,5 ч. л. растительного масла и обжарить арахис, 1 мин. Выложить на доску и порубить ножом.Добавить в вок оставшееся растительное масло и обжарить лук, имбирь и чеснок. Готовить, помешивая, 3 мин. Переложить шумовкой к арахису. Положить в сковороду куриное мясо и готовить, переворачивая куски, 8 мин. Вернуть орехи и лук с чесноком, посыпать сахаром и готовить 1 мин. Добавить соус чили, кокосовое молоко и сливочное масло. Хорошо перемешать и готовить 4 мин. В самом конце приправить солью.Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.
