Омлет с грибами по-испански

Простой рецепт омлета с грибами по-испански домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 293 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 293 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда с яйцами, с сыром, молоком

Ингредиенты на три порции

• 1 большая картофелина
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 головка репчатого лука
• 250 г маленьких шампиньонов
• 4 яйца
• соль, молотый перец по вкусу
• рубленая зелень петрушки

Пошаговое приготовление

1. Почистите овощи и грибы.
2. Шампиньоны порежьте тонкими ломтиками, измельчите лук.
3. Взбейте яйца.
4. Картофель отварите и порежьте небольшими кубиками.
5. На большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук с оливковым маслом в течение 5 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
6. Как только лук станет мягким, добавьте в сковороду грибы, готовьте еще около 5 минут.
7. Когда лишняя влага испарится, добавьте в сковороду картофель, готовьте, постоянно помешивая, в течение 2 минут.
8. Взбитые яйца посолите, поперчите по вкусу, приправьте рубленой зеленью.
9. Вылейте яйца на овощи, стараясь равномерно распределить их по всей сковороде, убавьте огонь и на медленном огне готовьте 5-6 минут.
10. Омлет можно готовить с одной стороны: накройте сковороду крышкой после того, как вольете яйца и оставьте на медленном огне на несколько минут.
11. Также можно приготовить омлет и с двух сторон.
12. Для этого, как только омлет подрумянится с одной стороны (при открытой крышке), возьмите большую плоскую тарелку, накройте ею сковороду и резко переверните, чтобы омлет оказался подрумянившейся стороной сверху, аккуратно переложите омлет с тарелки обратно в сковороду и готовьте его еще 3 минуты. При подаче нарежьте кусочками и гарнируйте грибами, зеленью, овощами.