Бараньи ребрышки с птитимом и овощами

Непростой рецепт бараньих ребрышек с птитимом и овощами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 270 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 270 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Бараньи «антрекоты» - 6 шт
• порошок карри - 1 чайная ложка под нож
• наршараб 2 ст. ложки
• масло оливковое 2 ст. ложки
• смесь перцев
• соль по вкусу
• птитим - 1 стакан
• кипяток 1,5 стакана
• морковь небольшая
• цуккини - половинка
• перец сладкий - половинка
• лук - четвертинка
• фисташки - горсть

Пошаговое приготовление

1. Крупно потолочь перец, смешать с карри, ложкой масла, солью и наршарабом.
2. Мясо зачистить от лишнего жира. Промыть, обсушить и натереть маринадом. Убрать под крышкой в холодильник на ночь. За час до приготовления достать и дать согреться.
3. Овощи подготовить и нарезать ломтиками.
4. Птитим залить кипятком, посолить и на маленьком огне под крышкой варить до выкипания воды при помешивании.
5. Разогреть масло и обжарить мясо до румяной корочки с двух сторон, затем чуть подержать под крышкой на медленном огне. Вынуть и завернуть в фольгу.
6. На остатках масла быстро обжарить овощи и фисташки. Снять сковороду с огня и выложить в овощи птитим, размешать и дать постоять минуты 3.
7. Сервировать на подогретой тарелке, с натуральным йогуртом - не смешивая его с блюдом.

Очень вкусное, несколько непривычное блюдо. Птитим- это израильский кус-кус, он намного крупнее обычного. У меня был шариками- такой прикольный, но знающие люди говорят- форма не определяет содержание и может быть любой-кубики-звездочки... но-за счет размера- вкус интереснее, хотя и варить надо - к тому же достаточно долго. Зато получается вкусно и нам понравилось! А вот наршараб сделал мясо нежным, вкусным и пикантно кисло-сладким... но... страшненьким таким... чумазым... это вот не пережарилось-это промариновалось ... а, может, из-за фольги- развернула -а они уже такие... мавритята!... Или-вот-барашек был черной масти... Но вкус -как раз хорош.

 

спасибочки
как раз собралась делать бараньи ребрышки с птитимом и овощами

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)