Курочка ГунБао/宫保鸡丁 (в ожидании отпуска)

Сложный рецепт курочки ГунБао/宫保鸡丁 (в ожидании отпуска) китайской кухни. Пошаговый рецепт китайской кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 44 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 44 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Куриное филе - 400 гр.,
• Огурец свежий - 1 шт.,
• Орехи(кешью, арахис) - горсть,
• Сушеный острый перчик - 2 шт.,
• Корень имбиря - 2 см.,
• Чеснок - 4 зуб.,
• Острая чили паста (у меня аджика) - 1 ст. л.,
• Масло кунжутное(растительное) - 4-5 ст. л.
• Маринад:
• Вино сухое белое - 1 ст. л.,
• Соевый соус - 1 ст. л.,
• Крахмал - 1 ст. л.,
• Немного соли и сахара
• Для соуса:
• Соль - 0,5 ч. л.,
• Сахар - 1 ст. л. (без горки),
• Соевый соус - 2 ст. л.,
• Крахмальная вода - 1 ст. л. (0,5 ст. л. крахмала + 0,5 ст. л. воды),
• Тёмный(светлый) рисовый уксус - 1 ст. л. (я заменила бальзамическим уксусом)

Пошаговое приготовление

1. Куриное филе порежьте кубиком 11 см. У огурца удалите семечки, порежьте кубиком. Имбирь и чеснок измельчите. В филе добавьте все ингредиенты для маринада и хорошо перемешайте. Оставьте на 15 минут.
2. В воке разогрейте немного кунжутного масла. В масло добавьте острого сушеного перца, обжарьте в течении нескольких секунд. Выловите из масла острый перец.
3. В ароматном масле обжарьте до золотистой корочки куриное филе, после чего выложите его на тарелку.
4. В оставшееся в воке масло добавьте имбирь и чеснок, обжарьте в течение нескольких секунд, добавьте острую пасту чили, перемешайте.
5. Верните в вок обжаренное куриное филе и добавьте огурец. Прогрейте. Всыпьте орехи.
6. Разведите немного крахмала водой, перемешайте с оставшимися ингредиентами для соуса. Соус влейте в вок, хорошо перемешайте.
7. Подавать с рисом.

В этом месяце у нас с мужем 20 лет совместной жизни…20 счастливых лет!!!))))) Решили мы с ним отметить эту дату ещё одним медовым месяцем, свадебным путешествием в Китай!))) Едим послезавтра, а сегодня я решила приготовить китайское блюдо, подготавливаю его постепенно к местной кухне…)))