Сложный рецепт ростбифа с овощами литовской кухни. Пошаговый рецепт литовской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 100 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 100 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Литовская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порциивырезки по 180 гсольмолотый черный перец1 стал. ложка топленого масла250 г репчатого лукаморковь (160 г)корешки петрушки (160 г)1/1, чайн. ложки молотого сладкого перцаветочка майоранаветочка петрушкитертая цедра 1/1, ли - мона250 мл бульона из телятинылук - порей (80 г)сельдерей (80 г)120 г сметаны50 г охлажденного сливочного масла1 стад. ложка мелко нарубленныхПошаговое приготовлениеВ одной порции 420 ккал 1. Мясо вымыть, обсушить, осторожно отбить ребром и, слегка по -солив и поперчив его, обжарить с обеих сторон в разогретом топ -леном масле. Снять со сковородынагреть духовку до 200. Крупно порубить лук. Нарезать полови -ну моркови кубиками, а половину корешков петрушки - кружочками.Обжарить лук в соке от жаренья. Добавить морковь и петрушку и,немного потушив, приправить все сладким перцем, майораном, пет -рушкой и лимонной цедрой.Выложить в форму поверх овощей кусочки говядины, залить ихбульоном, накрыть крышкой и тушить 1 ч в духовке.Оставшиеся морковь, петрушку и лук - порей нарезать брусочкамипо 5 см и варить в подсоленной воде 5 мин. А лук - порей бланширо -вать в подсоленной воде 2 мин.Вынуть мясо из формы и поставить в теплое место. А оставшиесяовощи и сок от жаренья с помощью миксера взбить в пюре, проте -реть через сито и добавить сметану. Пюре довести до кипения и,слегка взбив его с хлопьями сливочного масла, посолить и попер -чить.
