Непростой рецепт рубленых зраз с грибами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 36 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 36 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порций0,5 кг фарша свино - говяжьего (2 части свинины на 3 части говядины)1 маленькая луковица1 маленькая сырая картофелина1 кусок белого хлеба без корки, отрезанного от целой буханки или белые сухари0,5 стакана молокасоль, черный перец, майоран, кориандр по вкусу.Для начинки:150 г. любых свежих грибов1 маленькая луковица2 ст. ложки растительного масла40 г. сливочного масла.Для панировки50-60 г. геркулесовых хлопьев.Растительное масло для жарки.Пошаговое приготовлениеХлеб или сухари замочить в молоке. Геркулес смолоть в кофемолке или мясорубке не слишком мелко.Лук, картофель, размоченный хлеб пропустить через мясорубку или комбайн. Фарш, подготовленную смесь, соль и специи тщательно вымесить в котлетный фарш, отбить об стол, скатать в шар и оставить отлежаться под чашкой минут 15. За это время подготовим начинку.Мелко нашинкованный лук слегка обжарить в растительном масле, добавить сливочное масло, мелко порезанные грибы и жарить все вместе до выпаривания жидкости, посолить.Фарш разделить на 10 кусочков, скатать их в шарики, затем на столе из шариков сделать толстенькие лепешки с углублением посередине. В углубление положить грибную начинку (примерно по 1 полной столовой ложке) и слепить, как пирожки. Запанировать молотом геркулесе (или в белых панировочных сухарях) и обжарить в хорошо разогретом масле примерно по 4-5 мин. с каждой стороны на не слишком сильном огне до румяной корочки.
