Несложный рецепт овощного рагу по-лейпцигски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 32. Содержит всего 308 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 32Количество калории: 308 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на девять порцийгорошек зелёный 500 гморковь 3-4 шт.спаржа 500 гсморчки 100 гмасло сливочное 60 гяйца (желток)1 шт.сливки 2 ст. ложкисахар 0,5 ч. ложкизелень петрушки по вкусусоль по вкусуПошаговое приготовлениеСварить спаржу в подсоленной воде в течение 25— 30 мин. Нарезать очищенную морковь кубиками. Растопить масло и обжарить в нем очищенный от стручков горошек и морковь, добавить 2-3 ст. ложки воды, соль и сахар. Тушить овощи 20 мин. Примерно через 5 мин после начала приготовления положить обработанные и нарезанные сморчки.Отрезать верхушки спаржи, положить отдельно, прикрыв крышкой. Разрезать спаржу пополам вдоль. Смешать верхушки спаржи с желтком, добавить в рагу и еще раз хорошо разогреть, но не кипятить. Подавать, посыпав рубленой зеленью петрушки.
