Очень вкусные! А потому что мягкие, не резиновые и не жирные!---Название с немецкого кулинарного сайта - так что за Белоснежку не ругайте!---Понимаю, что новое слово я уже не могла сказать oб оладьях - после ваших рецептов!!!, но назвался груздём, полезай в кузов... не гоже покидать поле без боя.Но пассаран! ...умираю стоя!Хоть я и не любитель сладкого (нам бы сальца да остренького, солёненького чегой-то - не подумайте, правда, чего... это так к бокальчику…) - но судьбина горькая! Лига нам такое подсунула! - да уж...Сложный рецепт оладий БЕЛОСНЕЖКА... и семь гномов (в рамках Лиги Кулинаров и масленичной недели) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 157 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 157 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на семь порцийТесто для заварных ОЛАДИЙ:Кисломолочный продукт, простокваша (я брала кефир собственного приготовления) - 0,5 лЯйца - 3 шт. небольшихСахар - 1 ст. л.Соль - 1 ч. л.Мука пшеничная - 250 гКипяток - 1 стаканПищевая сода - 1 ч. л.НАПОЛНИТЕЛЬ (Белоснежка):Яблочный мусс (можно купить готовый или приготовить самому - при наличии неограниченного количества времени и желания) - 2 стакана, я использовала готовый яблочно - абрикосовый. Мусс должен быть густым!Абрикосовый ликёр - 4 ст. л. (за неимением «гербовой» использовала апельсиновый)Цедра лимона (у меня апельсина)Молотый миндаль - 50 гСахар - 120 гБелки - 4 шт.Миндаль для посыпки (стружкой) - 50 гГНОМЫ (подача блюда):КлубникаСливки взбитые (у меня готовые)Пошаговое приготовлениеТак. героев надо знать в лицо! Продукты для оладий. - поллитра простокваши - 2-3 яйца - 1 ст. л сахара - 1 ч. л соли Все взбить венчиком и подогреть, мешая, до теплого состояния (до 35-40°).Перелить в мисочку. … муки добавить. Размешать. Влить, размешивая, 1 стак. кипятка. Тесто должно быть как густая сметана. Всыпать 1 ч. л соды и размешать. Ага, будет пузыриться.Вот - тесто должно быть пушистым, средней консистенции. Сковороду чуть - чуть смазать маслом подсолнечным. Оладьи пекутся практически на сухой сковороде. Масло добавлять буквально по каплям. А можно по бабушкиному способу смазывать сковороду - на вилку кусок картошки надеть, макать в масло и протирать сковородку. …я, правда, кисточкой силиконовой смазывала. как же - 21 век на дворе!…жарим. с двух сторон. дырки какие - то ну ненормальные. И внутри дырки! Дырки смотрим в допинфе! - кому интересно на дырки смотреть.Готовыe оладьи.Готовыe оладьи «наполняем». Продукты - знакомьтесь! Мусс яблочно - абрикосовый. Миндаль. Ликёр. Ликёр - отдельный «портрет». Вот таким наполнителем: Яблочный мусс смешать с ликёром. С цедрой лимона или апельсина (я добавила цедру апельсина - чтоб выдержаь стиль). Вмешать 50 г молотого миндаля.Цедра ВНЕ картинки, а ликёр - вона он!Кладём эту вкуснятину на оладушек.Белки взбиваем круто с сахаром. - и отсаживаем на «наполнитель». Посыпать сверху стружкой миндаля. или лепестками.Ненадолго в духовку - белки должны слегка «порозоветь». В целом около 10 минут при 160°.Тем часом готовим гномиков к встрече с Белоснежкой - каждую порционную тарелку украшаем розетками из взбитых всливок и клубникой (7 штучек!).Вот результат - ох, и тяжко было. - „завалили сайт рецептыми блинов да оладий. а тут тема в Лиге. где новое да интересное найти??? - вот комбинировала, конструировала, мудрила.Но понравилось блюдо - нежное, элегантное, вкус ненавязчивый, ну очень вкусно! Подавать лучше тёплыми! Самый кайф тогда. воздушно. не съела, а проглотила! - Крокодила я.... дырки какие-то ну ненормальные... И внутри дырки!
готовила оладьи белоснежка... и семь гномов (в рамках лиги кулинаров и масленичной недели) много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
