Кижуч, запеченный с беби-морковью, с соусом из авокадо. Тест-драйв с Lekue

За 15 минут в форме Lekue можно приготовить полноценный легкий обед. Я приготовила стейки кижуча – нежирной красной рыбы, с беби-морковью, а пока они запекались, сделала быстрый соус из авокадо, которому меня научил шеф-повар Олег Кусов на мастер-классе по итальянской кухне.

Простой рецепт кижуча, запеченного с беби-морковью, с соусом из авокадо. Тест-драйв с Lekue итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 193 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 193 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Кижуч — 3 мини - стейка (или филе)
• Беби - морковь очищенная — 200 гр
• Лимон — 1 шт
• Авокадо спелый — 1 шт
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Розмарин свежий — 1 веточка
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовить продукты. Овощи и рыбу вымыть. Духовку разогреть до 200 градусов Цельсия.
2. В кипящую подсоленную воду бросить беби - морковь и варить три минуты.
3. За это время замариновать рыбу в лимонном соке, с добавлением розмарина, соли и перца, с оливковым маслом.
4. Выложить в смазанную маслом форму стейки кижуча и беби - морковь. Подсолить, накрыть крышкой и запекать 7 минут. Затем снять крышку и подрумянить еще 5 минут.
5. Пока запекается рыба, очистить авокадо и пробить мякоть блендером, добавив соль, перец, сок лимона и 1 ст. л оливкового масла. Это соус.
6. Всего 15 мин - и готово, паровая обработка очень быстрая. Готовую рыбу достать из духовки.
7. Сервируем блюдо – столовую ложку соус выложить на тарелку и сделать мазок. Выложить стейк рыбы и морковь. Украсить долькой лимона. Рекомендую подавать с белым сухим вином.

Форма для запекания Steam and Roast от испанского бренда Lekue позволяет приготовить на пару в духовке быстро и вкусно любое блюдо. Она сделана из высококачественной керамики и имеет силиконовую крышку. Силикон Lekue не содержит опасного для здоровья бисфенола А. Под крышкой в форме Lekue продукты готовятся в собственном соку, сохраняют все полезные вещества, а если в конце снять крышку, то можно подрумянить блюдо в духовке. Моя мама сказала, что форма Lekue – просто прелестная. А я считаю, что еще и фотогеничная, к тому же, не пригорает и легко моется.

 

Я теперь просто обязана приготовить кижуча, запеченного с беби-морковью, с соусом из авокадо. тест-драйв с lekue