нежные блинные рулетики с мясной начинкой

Непростой рецепт нежных блинных рулетиков с мясной начинкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 53. Содержит всего 252 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 252 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Фарш (гов. свин. птица) 1 кг
• Зелень(петрушка, укроп, кинза, ) 100 гр
• Лук репчатый 300 гр
• Молоко кокосовое 80-100 гр ( можно заменить сливками или обычным молоком)
• Прованские травы 1 ч. л
• Соль, перец по вкусу
• Для приготовления яичных блинов ( 8 шт):
• 10 яиц
• 100 гр молока
• 1 ст. л муки( с верхом)
• Соль, перец
• укроп 1 ст. ложка очень мелко порезать
• Для запекания:
• масло спрей для формы
• слив масло 80 гр.
• сыр Мацарелла 150 гр

Пошаговое приготовление

1. Для фарша необходимо репчатый лук измельчить в комбайне или мясорубке до пюреобразного состояния.
2. Я использовала для приготовления рулетиков фарш ассорти из трёх видов мяса в произвольной пропорции.
3. Соединить фарш с луком, добавить соль, перец, прованские травы, мелко порезаную зелень и кокосовое молоко.
4. Кол - во молока в зависимости от плотности фарша. Если фарш из говядины, то смело можно добавить 100 гр.
5. Разделить мясо на 8 равных колобков, накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 15-20 мин. Пока будем заниматься блинами.
6. Приготовим тесто на блины. Миксером или венчиком сбить яйца, добавить соль и перец.
7. В отдельной ёмкости соединить молоко с мукой, до однородной массы без комочков. И только потом влить в яичную смесь.
8. Выпечь яичные блины обычным способом, тщательно смазывая силиконовой кистью сковороду перед каждым блином.
9. Яичные блины труднее разливать по сковороде, так как яичное тесто моментально запекается. Поэтому первый блин у меня получился дырчатый, несмотря на это, он всё равно был закручен с мясом. Не зря же говорят первый блин комом. Второй блин уже идеально разлился.
10. Блины получаются очень красивые и легко переворачиваются. Готовые блины сложить в стопку.
11. Распределить мясо на яичный блин и свернуть рулетом.
12. Сбрызнуть форму для запекания маслом и сложить мясные рулетики.
13. Сверху рулеты тщательно смазать кисточкой сливочным маслом и посыпать сыром.
14. Накрыть форму фольгой и выпекать 20 мин, при темп. 200, затем снять фольгу и ещё 20 мин. до зарумянивания.
15. Рулетики получаются очень сочные, благодаря кокосовому молоку, с тонким кокосовым ароматом, хрустящей корочкой.
16. Подавать можно как в горячем виде в качестве основного блюда, так же и в качестве холодной закуски с сальсой, аджикой, сметанным острым с чесноком и укропом, и др. соусами по Вашему желанию. Ну очень вкусно! Попробуйте!