Сложный рецепт ласточкиных гнёзд (не знаю почему) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 36. Содержит всего 265 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 36Количество калории: 265 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одиннадцать порцийДля соуса:100 г сливочного масла4 ст. л. муки1 л молокащепотку мускатного орехасоль по вкусу -Для теста:400 г муки4 яиц1 ч. л. соли1-2 ст. л. оливкового маслаДля начинки:300 г нарезанного сыра «ЭММЕНТАЛЬ»300-400 г ветчины300 г грибов4 ст. л. + 2 ст. л. тертого сыра «ПАРМЕЗАН»-Пошаговое приготовлениеГрибы почистить, тщательно промыть и нарезать.СОУС:В кастрюле растопить масло, всыпать туда муку, размешать деревянной ложкой мин 2-3. Затем постоянно помешивая, тонкой струйкой влить молоко. Варить до загустения, добавить мускатный орех, соль.ТЕСТО:Муку смешать с солью, сделать ямку, добавить яйца, масло и замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто.Тесто и начинку разделить пополам.Тесто раскатать в пласт толщиной 1-2 мм. Смазать пласт теста соусом, выложить ветчину, затем грибы, посыпать 2 ст. л. тертого пармезана, накрыть ломтиками сыра, свернуть рулетом. То же самое сделать со второй частью.Нарезать поперек на рулетики, толщиной ~ 4-5 см.На дно глубокой жаропрочной формы вылить немного соуса, выложить рулетики, сверху залить соусом, посыпать 1 ст. л. тертым пармезаном. Выпекать при 180 С ~ 30-40 минут.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!Очень вкусные «гнезда». УГОЩАЙТЕСЬ!
