Непростой рецепт творожного торта с клубникой русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 137 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 137 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на десять порцийРецепт творожного торта с клубникой. - мука - 3/3, стакана - масло сливочное - 60 г - сахарная пудра - 50 г - яйцо (желток) - 1 шт. - соль - 1/1, ч. л. - соль - щепотка - ванильный сахар - 1 ч. л.Для начинки: - клубника - 500 г - творог мягкий жирный - 500 г - сахарная пудра - 50 г - желатин - 3.5 ч. л. - лимонный сок - 1 ч. лПошаговое приготовлениеДля теста муку смешать с сахаром, солью, ванильным сахаром. Порубить размягченное масло с мукой, добавить яичный желток. При необходимости добавьте 2-4 ст. л. воды и вымесите эластичное гладкое тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5-6 мм, уложите его на дно и стенки жаропрочной формы с разъемными боками, смазанную маслом. Форму с тестом прикройте пленкой и поставьте на 1 час в холодильник.Тесто в нескольких местах наколоть вилкой и выпекать до золотистого цвета при температуре 220°С. Готовый корж вынуть из духовки и остудить.Желатин залить холодной водой, размешать и оставить примерно на 30 минут для набухания. После набухания, слить, если это необходимо лишнюю воду, и растопить (не кипятить!) при постоянном помешивании на водяной бане.Жирный творог протереть чрез сито, размешать с сахарной пудрой и лимонным соком. Ввести в творог охлажденный до комнатной температуры растворившийся желатин (крупинок быть не должно). На остывший корж, оставив его в форме, выложить слой половинок клубнике, посыпать ее сахарной пудрой. Поверх клубники выложить творожную массу, разгладить поверхность и поставить в холодильник до полного застывания. Готовый торт достать из формы и уложить на блюдо.
