Простой рецепт миндальных кексов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 321 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 31Количество калории: 321 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на три порции4 белка120 г сливочного масла40 г муки100 г миндаля160 г сахарной пудрываниль.Пошаговое приготовлениеДля начала растопим масло на сковороде и поджарим его на среднем огне до коричневого цвета и орехового запаха (около 10 минут). Уберем сковороду с огня.Теперь формы для кексов смажем маслом и посыпем мукой.Измельчаем миндаль, но не слишком мелко - так будет вкуснее.Миндаль смешаем с мукой, сахарной пудрой и ванилином.Теперь в сухую смесь добавляем белки (взбивать их не нужно!)и все перемешиваем.Затем добавляем теплое масло, и еще раз все хорошенько перемешиваем до получения однородной массы.Теперь разливаем смесь по формочкам и выпекаем в нагретой до 230 градусов духовке около 20 минут - поверхность кексов должна стать коричнево - шоколадной.К сожалению, у меня в духовке нет такой градации, поэтому я выпекала при 200 градусах. В связи с этим мои кексы поднялись не слишком хорошо.Но эта неприятность ничуть не испортила вкуса - кексы получились довольно вкусные.Приятного аппетита!Получаются довольно вкусные кексики - с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Во Франции подобные кексы называют «Финансье» - крохотные прямоугольные кексики, которые не содержат в своем составе разрыхлителей, и отлично поднимаются без них. К сожалению, у меня не было прямоугольных форм, и я использовала круглые. Формы лучше использовать металлические, чем керамические. А если у вас совсем «древние», бабушкины алюминиевые формы, их можно выстилать пергаментом.
