Курица по-кубински с чёрной фасолью, киноа и пряным манго

Смешать все ингредиенты для маринада, взбить блендером.

Куриную грудку нарезать кусочками на один укус, залить маринадом и оставить мариноваться на 20 мин.

Тем временем, отварить замоченную на ночь чёрную фасоль, залив кипятком в пропорции 1:5, сначала, 15 мин. на сильном огне, затем, убавить огонь и варить до готовности 2 часа.

Куриное мясо вынуть из маринада, обжарить до румяного вида.

Влить маринад в сковороду и готовить всё вместе 5-10 мин.

Манго мелко нарезать вместе с зеленью кинзы и острым перцем. Полить соком лайма, посолить по вкусу.

Приготовить гарнир, в сковороде на масле обжарить лук и красный перец. Добавить киноа и готовить, помешивая, 10-15 мин.

Когда лук станет мягким, а киноа слегка обжарится, влить 2 стакана воды и готовить под крышкой, до полной готовности киноа.

Добавить немного масла, чеснок и отваренную чёрную фасоль, посолить, поперчить, хорошенько прогреть всё вместе.

Сложный рецепт курицы по-кубински с чёрной фасолью, киноа и пряным манго кубинской кухни. Пошаговый рецепт кубинской кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Кубинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• маринад для курицы:
• тмин 1 ч. л.
• чеснок 3 зубчика
• чили острый
• апельсиновый сок 200 мл
• сахар Мистраль Демерара нерафинированный 1 ч. л.
• соевый соус 1 ч. л.
• масло сливочное 40 г
• куриное филе 400 г
• гарнир из киноа:
• киноа Мистраль 200 г
• лук 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• красный перец
• соль
• оливковое масло
• чёрная фасоль Мистраль 200 г
• манго 1 шт.
• перец острый 1 шт.
• сок 1/1, лайма
• зелень кинзы

Пошаговое приготовление

1. Смешать все ингредиенты для маринада, взбить блендером.
2. Куриную грудку нарезать кусочками на один укус, залить маринадом и оставить мариноваться на 20 мин.
3. Тем временем, отварить замоченную на ночь чёрную фасоль, залив кипятком в пропорции 1:5, сначала, 15 мин. на сильном огне, затем, убавить огонь и варить до готовности 2 часа.
4. Куриное мясо вынуть из маринада, обжарить до румяного вида.
5. Влить маринад в сковороду и готовить всё вместе 5-10 мин.
6. Манго мелко нарезать вместе с зеленью кинзы и острым перцем. Полить соком лайма, посолить по вкусу.
7. Приготовить гарнир, в сковороде на масле обжарить лук и красный перец.
8. Добавить киноа и готовить, помешивая, 10-15 мин.
9. Когда лук станет мягким, а киноа слегка обжарится, влить 2 стакана воды и готовить под крышкой, до полной готовности киноа.
10. Добавить немного масла, чеснок и отваренную чёрную фасоль, посолить, поперчить, хорошенько прогреть всё вместе.
11. Приятного аппетита!

Кубинская кухня сложилась под влиянием гастрономических принципов других стран мира. Так, в кубинской кухне прослеживаются элементы испанской, африканской и креольской кулинарии. В восточной части острова, в частности в Сантьяго-де-Кубе, отдают предпочтение более пряным и острым блюдам. Из мяса в этой стране популярнее и доступнее всего курица, чуть менее — говядина и баранина, рис с черными бобами. Роль чёрных бобов в моём блюде исполняет чёрная фасоль Мистраль. На Кубе, практически, все блюда достаточно жирные и сытные, поэтому подают их обычно с ромом или иным крепким напитком.

 

Спасибочки

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант курицы по-кубински с чёрной фасолью, киноа и пряным манго