Простой рецепт помидоров с баклажановой начинкой Средиземноморские кораблики (Barchette Mediterranee) итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 215 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 215 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порцийБаклажаны 500 грамм (2 довольно крупных баклажана)Оливковое масло 50 млПармезан 30 грамм (потереть на мелкой тёрке)Помидоры вытянутой формы 6 штукНесколько веточек свежего тимьянаСольСвежемолотый чёрный перецПошаговое приготовлениеПомидоры сполоснуть, обсушить, порезать пополам вдольРазогреть на сковородке немного оливкового масла и очень коротко обжарить в нём половинки помидоров с обеих сторон (по минуте на сторону)Помидоры положить разрезом вниз на решёточку минут на 20,дать скапать жидкостиБаклажаны намазать поверх шкрки оливковым маслом и запечь в оредварительно разогретой до 180 градусов духовке 18-20 минутДать баклажанам немного остыть, очисить их от шкурки, мякоть порезать маленькими кубикамиКубики баклажанов положить на некоторое время в дуршлаг или сито, чтобы скапала излишняя жидкостьЧерез 10 минут примерно переложить кубики баклажанов в глубокую посуду и смешать их с оставшимся оливковым масломПосолить и поперчить из перечной мельницыС веточек тимьяна оборвать листочки (движением против их роста это делается быстро)Листочки тимьяна смешать с баклажановой начинкойПомидоры освободить от перегородки и косточек, чтобы получилиць как - бы лодочкиРазложить баклажановую начинку равномерно по помидорным лодочкамПосыпать «лодочки» сверху натёртым пармезаном и сервироватьПриятного аппетита!Получается очень свежо, очень ароматно, легко и вкусно.
