Это очень острое португальское блюдо. Дает много белка и хорошо стимулирует кровообращение, что отлично подходит для зимнего ужина. «Пири-пири» на суахили означает «жгучий перец с Африканского континента» — обычно имелись ввиду португальские колонии, Ангола и Мозамбик. На основе этих перцев португальцы изобрели острый соус, который в основном используют как приправу и маринад для мяса и птицы.Простой рецепт курицы пири-пири португальской кухни. Пошаговый рецепт португальской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 459 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 459 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Португальская кухняТип блюда: Вторые блюда, ПтицаИнгредиенты на две порцииПерец сладкий красный (паприка) 1 шт.Перец чили 4 шт.Лимоны 1 шт.Паприка молотая 1 ч. л.Чеснок дольки 1 шт.Соль ½ ч. л.Куриное филе 500 гОливковое масло 30 млПошаговое приготовлениеПерец вымойте, тщательно очистите от семян (осторожно с острым перцем, лучше защитить руки!). Я вместо положенных 4 перцев чили взял только один чили и 2 зверских перчика, не помню название.Нарежьте как сможете, сложите в небольшую кастрюльку, туда же выдавите лимонный сок и готовьте на небольшом огне 8-10 минут.С помощью погружного блендера превратите перец в пюре, добавив паприку, чеснок и соль. Отсутствие проводов позволяет проделать эту операцию прямо на плите.В курином филе сделайте 3 довольно глубоких надреза по диагонали.Сложите филе в форму для запекания, вложите соус в надрезы и между филе, немного полейте оливковым маслом.Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Курица должна быть готовой, но не пересушенной.Подавать лучше с овощами, но отлично подойдет жареный картофель.
