1. Начнем с райты-ее нужно остудить. Помыть и очистить все овощи, фрукты и зелень, обсушить. Нарезать мелко петрушку, нарубить перец, посыпать мятой, мелко изрубить ломтики лимона , выложить к зелени.2. Манго нарезать мелким кубиком, банан нарезать немного крупнее, выложить в смесь и полить лимонным соком.3. Йогурт взбить венчиком с солью и сахаром и залить смесь.4. Нагреть в маленьком сотейнике масло, всыпать в него семена горчицы и помешивать , пока они не начнут трещать. Вылить обжаренные семена в райту, еще раз перемешать , накрыть крышкой и убрать на часок в холод.5. Рис промыть холодной водой- для Мистраля пару раз вполне достаточно. Дать стечь в сите и выложить для просушки на полотенце. Орехи крупно порубить, свежий перец мелко нашинковать, изюм промыть и обсушить.6. Выложить орехи в сковороду с разогретым маслом и обжарить до легкой золотистости. Вынуть, а в масло выложить перец и тмин, помешивая, обжарить до потемнения тмина. Всыпать обсохший рис, мешать до пропитывания риса маслом- зернышки станут совершенно матовыми.7. Влить кипяток , всыпать изюм и горошек(не размораживая),чуть посолить, посыпать куркумой, перемешать, убавить огонь и томить до готовности риса и полного испарения воды8. Проложить под крышку полотенце и оставить на 15 минут. После чего выложить орехи, перемешать и сразу подавать с охлажденной райтой.Сложный рецепт орехового плова с горошком и банановой райтой индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 61 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 38Количество калории: 61 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на семь порцийДля плова:рис «Басмати» от Мистраль - 1 чашка 200 млОрехи ( смесь кешью и миндаля) - 60 гИзюм - полчашки 100 млГорошек зеленый замороженный - полчашки - 100 млОстрый перец – у меня зеленый - кусочек в 5 смМасло топленое - 2 ст. ложки ( я взяла по ложке растительного и сливочного)Тмин - 1 ч. ложкаКуркума - 1 ч. ложкаСоль по вкусуВода - 2 чашки 400 млДля райты:Банан - 1 шт.Манго - 1 среднееЙогурт натуральный - 200-250 млЛимон - 2 кружочкаСок лимона - 1 ч. ложкаОстрый зеленый перец - свежий - по возможностиПетрушка - полпучкаМята - хорошо бы 2 ст. ложки свежей - я клала 2 чайных сушенойСемена горчицы 1 ч. ложкаМало растительное - 1 ч. ложкаСоль - 0,5 кофейной ложкиСахар - 1 ч. ложкаПошаговое приготовлениеНачнем с райты - ее нужно остудить. Помыть и очистить все овощи, фрукты и зелень, обсушить.Нарезать мелко петрушку, нарубить перец, посыпать мятой, мелко изрубить ломтики лимона, выложить к зелени.Манго нарезать мелким кубиком, банан нарезать немного крупнее, выложить в смесь и полить лимонным соком. 3. Йогурт взбить венчиком с солью и сахаром и залить смесь.Нагреть в маленьком сотейнике масло, всыпать в него семена горчицы и помешивать, пока они не начнут трещать. Вылить обжаренные семена в райту, еще раз перемешать, накрыть крышкой и убрать на часок в холод.Рис промыть холодной водой - для Мистраля пару раз вполне достаточно. Дать стечь в сите и выложить для просушки на полотенце. Орехи крупно порубить, свежий перец мелко нашинковать, изюм промыть и обсушить.Выложить орехи в сковороду с разогретым маслом и обжарить до легкой золотистости.Вынуть, а в масло выложить перец и тмин, помешивая, обжарить до потемнения тмина.Всыпать обсохший рис, мешать до пропитывания риса маслом - зернышки станут совершенно матовыми.Влить кипяток, всыпать изюм и горошек(не размораживая), чуть посолить, посыпать куркумой, перемешать, убавить огонь и томить до готовности риса и полного испарения водыПроложить под крышку полотенце и оставить на 15 минут. После чего выложить орехи, перемешать и сразу подавать с охлажденной райтой.. Необычное сочетание продуктов, ненавязчивая, но вполне ощутимая острота перца, нежная рассыпчатая маслянистость горячего риса, кисло - сладкая мятная прохлада фруктовой райты…Обжаренные в масле орешки с изюмоми сладкие кубики банана и манго…Жаль, свежей мяты нет совсем, но и без нее получилось очень вкусно и даже несколько удивительно!Отличное блюдо на завтрак или ужин, экзотический гарнир к птице, великолепная альтернатива для скорого поста - стоит только полностью заменить сливочное масло растительным - лучше виноградным, миндальным…Попробуйте и вы удивитесь сытности и легкости этого блюда, в приготовлении которого нет особых хитростей. Попробуйте !!!!!!!!Очередное блюдо индийской кухни. Необычное сочетание продуктов, ненавязчивая, но вполне ощутимая острота перца, нежная рассыпчатая маслянистость горячего риса, кисло-сладкая мятная прохлада фруктовой райты… Обжаренные в масле орешки и сладкие кубики банана и манго…Жаль, свежей мяты нет совсем, но и без нее получилось очень вкусно и даже несколько удивительно! Отличное блюдо на завтрак или ужин, экзотический гарнир к птице, великолепная альтернатива для скорого поста -стоит только полностью заменить сливочное масло растительным- лучше виноградным, миндальным… Попробуйте и вы удивитесь сытности и легкости этого блюда, в приготовлении которого нет особых хитростей. Попробуйте !!!!!!!!
