Картофельный гратен с горбушей Море волнуется раз

Разморозьте креветки, обезглавьте и снимите панцирь, оставив хвостовой плавник. Сделайте по спинке продольный разрез и удалите тёмную кишку. Ополосните креветки и промокните бумажным полотенцем.

Рыбу ополосните под проточной водой, обсушите и сбрызните лимонным соком.

Приправьте перцем, солью и оставьте мариноваться на 15 минут.

Для панировки мелко раскрошите хлеб. Укроп помойте и мелко нашинкуйте. Смешайте хлеб, укроп, яичные желтки, мёд, соль и перец. Разотрите смесь пальцами.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.

Разогрейте духовку до t=175С.

Форму смажьте маслом оливы и выложите 1/2 часть картофеля, приправьте перцем и солью. Залейте картофель 1/2 частью сливок. Выложите по центру формы рыбу. По бортиками формы выложите остатки картофеля, затем поверх его вылейте оставшиеся сливки, посолите и приправьте перцем. На лосось равномерно выложите хлебную массу и выпекайте 40 минут. Если у вас начнёт зарумяниваться верх, то прикройте его фольгой.

Через 40 минут выложите на рыбу креветки. Картофель припорошите мелко натёртым сыром и запекайте ещё 7-10 минут.

Для салата смешайте белый винный уксус, масло, мёд, соль и перец. Нарежьте тонкими кружками огурцы и залейте получившейся заправкой. Дайте салату настояться 15 минут.

Готовый картофельный гратен украсьте ломтиком лимона и веточками укропа.

Подавайте вместе с огуречным салатом.

Сложный рецепт картофельного гратен с горбушей Море волнуется раз французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 68 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• 500 гр филе горбуши
• 400 гр замороженных креветок
• 100 гр свежего хлеба без корок
• 900 гр картофеля
• 1 пучок укропа
• 40 гр мягкого сыра
• 200 мл 22% сливок
• 2 яичных желтка
• 1 стол. ложка мёда
• 2 стол. ложки сока лимона
• - соль
• - молотый перец
• салат:
• 4 средних огурца (или 1 большой салатный)
• 1 стол. ложка мёда
• 2 стол. ложки белого винного уксуса
• 2 стол. ложки оливкового масла
• - соль
• - молотый перец
• Кроме того:
• - форма 28 х19 х5,5 см
• 1 стол. ложка оливкового масла (для смазывания формы)

Пошаговое приготовление

1. набор продуктов: яйца, сливки, хлеб без корок, горбуша, подготовленные креветки, укроп, лимон, картофель, мёд, мельница с перцем, соль, оливковое масло (сыр забыла включить в кадр). Разморозьте креветки, обезглавьте и снимите панцирь, оставив хвостовой плавник. Сделайте по спинке продольный разрез и удалите тёмную кишку. Ополосните креветки и промокните бумажным полотенцем.
2. Рыбу ополосните под проточной водой, обсушите и сбрызните лимонным соком. Приправьте перцем, солью и оставьте мариноваться на 15 минут.
3. Для панировки мелко раскрошите хлеб. Укроп помойте и мелко нашинкуйте. Смешайте хлеб, укроп, яичные желтки, мёд, соль и перец. Разотрите смесь пальцами.
4. Картофель очистите, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте духовку до t=175 С. Форму смажьте маслом оливы и выложите 1/1, часть картофеля, приправьте перцем и солью.
5. Залейте картофель 1/1, частью сливок.
6. Выложите по центру формы рыбу.
7. По бортиками формы выложите остатки картофеля, затем поверх его вылейте оставшиеся сливки, посолите и приправьте перцем.
8. На лосось равномерно выложите хлебную массу и выпекайте 40 минут. Если у вас начнёт зарумяниваться верх, то прикройте его фольгой.
9. Через 40 минут выложите на рыбу креветки.
10. Картофель припорошите мелко натёртым сыром и запекайте ещё 7-10 минут.
11. Для салата смешайте белый винный уксус, масло, мёд, соль и перец. Нарежьте тонкими кружками огурцы и залейте получившейся заправкой. Дайте салату настояться 15 минут.
12. Готовый картофельный гратен украсьте ломтиком лимона и веточками укропа. Подавайте вместе с огуречным салатом.

Гратен (франц. gratin) - популярная европейская кулинарная техника. Практически из любого блюда можно сделать гратен, если запечь его с хрустящей корочкой из сухарей, сыра, масла, яиц и сливочного масла. Подавать гратен на стол лучше в форме для запекания (Вкусно. Просто). Нежная и вкусная запеканка со сливочным вкусом и хрустящей корочкой из хлеба. Угощайтесь, хватит кушать блины

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить картофельный гратен с горбушей море волнуется раз - очень вкусно!!!

 

Посмотрела на фото картофельного гратен с горбушей море волнуется раз, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!