Овощной суп с сыром

Непростой рецепт овощного супа с сыром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 202 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 202 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на четыре порции

• Помидоры сливки (почищенные от шкурки и мелко рубленные) - 450 г
• Цуккини зеленый и желтый (резаные мелкими кубиками) - 450 г
• Картофель молодой (резаный мелкими кубиками) - 3 шт.
• Масло оливковое - 45 г (3 ст. л. )
• Лук репчатый (мелко рубленный) - 1 шт.
• Томатная паста - 15 г (1 ст. л. )
• Чеснок (измельченный через пресс) - 2 зубка
• Куриный бульон - 1,2 л (5 стаканов)
• Базилик свежий (резаный) - 60 г (4 ст. л. )
• Пармезан (измельченный на терке) - 50 г (2/2, стакана)
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить овощной суп с сыром:
2. В большой толстостенной кастрюле разогреть оливковое масло, высыпать репчатый лук и готовить, помешивая, около 5 минут.
3. Добавить в кастрюлю помидоры, томатную пасту, цуккини, картофель и чеснок, хорошо перемешать. Готовить, помешивая, около 10 минут.
4. Ввести в кастрюлю куриный бульон, довести массу до кипения, уменьшить огонь до средне - слабого и готовить суп под закрытой крышкой около 15 минут, до мягкого состояния овощей, но не переварить. Если суп покажется вам слишком густым, то можно добавить еще немного бульона и довести до кипения.
5. Снять кастрюлю с плиты, ввести базилик и половину измельченного сыра. Посолить и поперчить овощной суп по вкусу. Налить в порционных тарелках, посыпать оставшимся сыром и подавать овощной суп с сыром сразу же.