Чизкейк без выпечки

Кулинарный рецепт чизкейка с маскарпоне взят прямиком из американской кухни. Это чизкейк без выпечки, традиционный чизкейк, но с итальянскими нотками. Почему? Потому что Маскарпоне – это жирный итальянский сливочный сыр. Его идеально заменять домашней сметаной, которая по внешнему виду больше похожа на сливочное масло. В Краснодарском крае, например, такую купить очень легко. Можно взять сладкий сливочный сыр в упаковках. Из российских это «Омичка». Из печенья я брала обычное Сахарное. Можно брать шоколадное.

Простой рецепт чизкейка без выпечки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 285 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 285 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт

Ингредиенты на четыре порции

• масло сливочное – 100 г
• печенье песочное – 300 г
• Для начинки:
• сливки (не меньше 30% жирности) – 200 мл
• Для начинки:
• сыр Маскарпоне – 500 г
• желатин – 20 г
• сахарный песок – 150 г

Пошаговое приготовление

1. Внимание! Главное правильно соблюдать последовательность внесения ингредиентов.
2. Сначала замачиваем на один час желатин (как это делать, написано на упаковке). Обязательно в холодной воде.
3. Измельчаем печенье мясорубкой, теркой или блендером.
4. Вливаем масло в печенье и хорошо перемешиваем. Затем выкладываем полученную массу в круглую форму, утрамбовываем и ставим в холодильник. Печенье с маслом – это основа чизкейка.
5. Растапливаем на плите желатин, не давая ему закипеть. Отдельно взбиваем с сахаром сливки до пышной пены. После добавляем маскарпоне и хорошо перемешиваем. Вливаем желатин, продолжая размешивать.
6. Полученную массу выкладываем на основу, выравниваем поверхность. И ставим торт в холодильник. Лучше на всю ночь. Сверху чизкейк можно посыпать какао или тертым шоколадом.

 

Как здорово!
Спасибо большое, Abicouj