Несложный рецепт свиной котлеты по-брюссельски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 43 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 43 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Блюда из мясаИнгредиенты на двенадцать порций500 г свининысоль, тмин, чеснок50 г топленого свиного жира300 г белокочанной капусты50 г сливочного маслачерный молотый перец150 г свежих помидоров100 г свежих (или консервированных) шампиньоновлимонный сок100 г слоеного теста1 сырое яйцоПошаговое приготовлениеИз свинины нарезают порционные полуфабрикаты с косточкой, отбивают, подравнивают края, натирают солью, чесноком, посыпают тмином и мукой и обжаривают с обеих сторон до образования коричневой корочки, но не пережаривают.Нарезают мелкими квадратиками капусту, отваривают в подсоленной воде, сливают воду.Добавляют сливочное масло, соль, перец, чеснок и томят.Помидоры нарезают маленькими кубиками и отдельно обжаривают со сливочным маслом.Свежие шампиньоны промывают, очищают, нарезают кружочками и обжаривают отдельно с оставшимся сливочным маслом, солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком.На свиные котлеты укладывают послойно тушеную капусту, затем кубики обжаренных томатов, сверху — слой нарезанных кружками шампиньонов.Слоеное тесто раскатывают, вырезают четыре больших квадрата.На каждый квадрат из теста укладывают котлету и заворачивают в слоеное тесто в виде конверта.Разбивают яйцо, солят, размешивают, смазывают яйцом поверхность теста и запекают в предварительно прогретой духовке около 25 мин.На гарнир предлагают салат из свежих овощей. Источник: С. Метель «Меню для иностранного гостя», 1992 г.
