Огуречные роллы и «пеньки»

Простой рецепт огуречных роллов и «пеньки» русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 5 минут. Содержит всего 204 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Количество калории: 204 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: День рождения

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Карамелизирование

Ингредиенты на пять порций

• огурец 1 шт.
• сыр сливочный 100 г
• креветки 50 г
• укроп 1 пучок
• лосось (соленый, нарезка) 50 г
• перец по вкусу
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Я предлагаю два варианта подачи одного и того же блюда.
2. Если у вас короткие огурцы, то можно сделать «пеньки», если длинные, то роллы.
3. Длинный огурец при помощи овощечистки нарезать на тонкие полосы.
4. Короткий огурец нарезать «пеньками» высотой чуть больше сантиметра.
5. При помощи нуазьетки, а если ее нет, то чайной ложки, сделать в «пеньке» лунку.
6. Креветки (в моем случае это мелкие «коктейльные» креветки) положить в соленую кипящую воду, снять кастрюлю с огня, закрыть крышкой.
7. Через 5 минут откинуть креветки на дуршлаг.
8. Укроп мелко порубить.
9. Смешать творожный сыр с укропом.
10. Остывшие креветки порубить, добавить в сыр, перемешать.
11. Посолить и поперчить по вкусу.
12. На огуречную полосу положить полоску соленого лосося или семги и шарик, примерно с чайную ложку с верхом сыра.
13. Из сыра скатать шарики, примерно с чайную ложку, и положить в лунку на «пенек», украсить креветкой.
14. Если есть желание, то можно одновременно сделать два варианта, как это получилось у меня.