Гуляш с грибами

Несложный рецепт гуляша с грибами венгерской кухни. Пошаговый рецепт венгерской кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 59 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Гуляш

Ингредиенты на пять порций

• 500 г свиной лопатки (мясо любое)
• 100 г сушеных грибов
• 1 цуккини
• 1 морковь
• 1 небольшая луковица
• 3-4 см лука порея
• 2-3 картошки
• соль, перец, специи, зелень
• растит. масло
• томат (помидоры)
• чеснок (во вкусу)

Пошаговое приготовление

1. у меня грибы сушеные, замачиваю их на 20-30 минут, затем воду сливаю (хотя рекомендуется варить грибы в этой же воде), промываю грибы, заливаю водой и ставлю варить примерно 1 час, посолить
2. мясо порезать на небольшие кусочки и пока варятся грибы можно его немного промариновать: у меня соль, перец, специи, немного сухого белого вина, а можно и не мариновать
3. мясо обжарить в сотейнике (казанке)на раст. масле с мелко порезанной луковицей, добавить грибы вместе с грибным бульоном, добавить томат (у меня замороженные помидоры и томатный сок) тушить под крышкой минут 30, зетем добавить порезанную или натертую морковь
4. пока мясо тушится, на сковороде обжарить порезанный цуккини с луком пореем, затем добавить в мясо, положить порезанный картофель и тушить до готовности, в конце добавить зелень, (чеснок)
5. классический венгерский гуляш делают из говядины или телятины, по сути - это густой суп, который заменяет и первое блюдо, и второе, и, конечно же, овощи в него можно класть те, которые есть в наличии.
6. Приятного аппетита