Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант)

Непростой рецепт шоколадно-карамельных квадратиков для сладкоежек !( вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 54. Содержит всего 75 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 75 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двадцать порций

• стакан 250 мл
• ОСНОВА:
• 1 стакан цельнной муки
• 2( 2 гр) пакетика порошка «Стевии»
• по 1/1, ч. л. соли и молотой корицы
• 120 гр холодного сливочного масла, кубиками.
• Для начинки:
• 1/1, стакана( 50 гр ) коричневого сахара( не утрамбовывать при отмерке!!!)
• 1/1, стакана( 120 гр) сливочного масла
• 150 мл сгущёнки
• 2 ст. л. хорошего мёда
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1/1, ч. л соли
• ГЛАЗУРЬ:
• 60 гр горького шоколада
• 1/1, стакана(80 гр) сливочного масла

Пошаговое приготовление

1. Забыла я купить сгущёнку - пришлось варить самой !2 стакана обезжиренного молока+ 1. 5 стакана сахара+ ваниль - варить, после закипания, постоянно помешивая, 1. 5 часа. Получается оч вкусно!!!!
2. Части продуктов для квадратиков - ваниль, стевия, домашняя сгущёнка, корица.
3. Масло, мука, мёд и шоколад
4. Разогреть духовку до 180 С. В фудпроцессор поместить муку, стевию, соль и корицу - один раз пропульсировать.
5. Добавить кубики масла
6. Пользуясь пульсировкой, перемешать все компоненты до крошкообразного состояния.
7. Выложить форму ( 2820 см) пергаментом и высыпать в неё полученную массу.
8. Аккуромно разровнять по доннышку и поставить в горячую духовку на 20-25 мин. - до нежно золотистого цвета.
9. Пока печётся основа, сделаем карамель. В средний соусник положить коричневый сахар, масло, сгущёнку, мёд, ваниль и соль, и поставить на средний огонь.
10. Довести до кипения, постоянно помешивая( это делал мой старший сына ).
11. Уменьшить огонь до средне - низкого( у меня 2. 4 из 10), и варить, не переставая помешивать, 5 мин. Снять с огня.
12. Готовый корж - основу вынуть из духовки.
13. Вылить на него гарячую карамель, 10 мин остудить на рещётке и поставить в холодильник как минимум на 2 часа.
14. Вот такая красивая карамель.
15. ГЛАЗУРЬ. Через 2 часа, смешать рубленный шоколад с кубтками масла, и расплавить в микроволнеовке( 2-3 мин на средней мощности). Вынуть и хорошо перемешать.
16. Готовая глазурь.
17. Вылить глазурь на охлаждённую карамель.
18. И аккуратно наклоняя форму в разные стороны, равномерно распределить глазуть по поверхности карамели. Поставить в холодильник на 30 мин.
19. Перед тем как разрезать на кубики - дайте постоять при комнатной температуре 5 мин. Разрезать на кубики( у меня они получились кривоватыми ), выложить на блюдо и наслаждаться! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, СЛАДКОЕЖКИ !
20. Кубик в разрезе
21. А жто - в надкусе - карамель очень нежная, не прилипает к зубам !

Бесподобно вкусные и нежные квадратики!Крохкая хрустящая основа, нежнейшая карамель и оч вкусная шоколадная глазурь!Довольно каллорийные- 100 кал. на один квадратик ! По мне- очень сладкие, дети были в восторге!!! Буду думать как сделать менее сладкими- придётся переделывать карамельный слой. Готовятся квадратики быстро и оч просто! Хорошо хранятся в холодильнике, в закрытом контейнере- неделю, и до месяца в морозилке. УГОЩАЙТЕСЬ!!!

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Отличный рецепт! Спасибо, ЛюдаЧ. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

@ЛюдаЧ, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек !( вариант) по этому простому рецептику.