Пирожки жаренные

Непростой рецепт пирожков жаренных домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 157 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 157 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожки

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• 1 кг муки (у меня получилось побольше)
• 0,5 л кефира (свежий и пожирнее)
• 2 яйца
• 1 чайн. л. соли
• 3 стол. л. сахара
• 1 чайн. л. соды, уксус
• Начинка:
• 0,5-0,7 кг капусты( по рецепту 1 кг, но у меня начинка осталась)
• зеленый лук
• 2 варен. яйца
• соль, слив. масло - 50-70 г
• Раст. масло для жарки

Пошаговое приготовление

1. Замесить тесто:кефир, яйца, соль сахар и 700 г муки. Добавить соду, гашен. уксусом. Тесто должно быть чуть гуще, чем для блинов. Отставить на 20-30 мин. в теплое место.
2. Сделать начинку. Капусту мелко нашинковать, посолить и слегка перетереть. Пожарить на слив. масле до полуготовности, постоянно помешивая. Жарить без крышки, чтобы не было лишней влаги! У меня готовилась мин. 15-20. Нарезать зел. лук, измельчить яйца. Когда капуста остынет, все смешать.
3. Добавить в тесто остальную муку. Тесто будет менее крутое, чем на обычные пирожки. Сформировать лепешки (лучше небольшие), примять ладошкой, обвалять с 2 х сторон в муке, положить начинку. Вылепить пирожок.
4. Жарить в масле по 3-5 мин. с каждой стороны.
5. Готовые пирожки выложить на салфетку, чтобы не подмокли.
6. Приятного аппетита!!!!!

Прошу прощения за качество фото: готовила на даче, фотоаппарата с собой не было, а на телефоне камера очень слабая. А пока искала красивую тарелку, родственники расхватали часть пирожков... . Похожий рецепт есть у wolga6 Пирожки-сигаретки