Шашлык из говядины с рисом

Простой рецепт шашлыка из говядины с рисом кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 33. Содержит всего 256 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 256 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Рецепт шашлыка: говядина 160 г
• шпиг 40 г. Сало свиное топленое 10 г
• масло сливочное 15 г
• мясной сок 50 г
• лук репчатый 50 г
• гарнир 150 г
• перец.

Пошаговое приготовление

1. Мясо для шашлыка (вырезку) нарезать на куски весом 20–25 г, отбить тяпкой до толщины 5 мм. Свиной шпиг нарезать тонкими ломтиками (2–3 мм) размером примерно 50 х 45 мм. Ломтики мяса нанизать на шампур вперемежку со шпигом так, чтобы с обоих концов на шампуре были кусочки мяса.
2. Шашлык на шампуре обровнять, срезать выступающие кромки кусочков мяса. Перед жаркой мясо посыпать солью, перцем и поджарить на сковороде со свиным салом.
3. При подаче шашлыка на середину блюда или тарелки положить грядкой рассыпчатую рисовую кашу, сваренную на бульоне, и полить ее сливочным маслом и мясным соком. На кашу поместить готовый шашлык, удалив шампур так, чтобы кусочки мяса и шпига остались в том же положении, в каком они находились на шампуре. Положить на шашлык поджаренный, на сливочном масле нашинкованный или нарезанный кольцами лук, жаренный в большом количестве жира (фритюре).
4. Так же можно приготовить шашлык из баранины.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант шашлыка из говядины с рисом ещё не пробовала