Рецепт этого теста нашла на просторах Интернета, автор Татьяна Маражо. Татьяна говорит, что тесто это распространено в арабской кухне, в том числе в станах Магриба, а следующий рецепт бриков с начинкой будет именно алжирский, но это уже другая история...Очень простой рецепт восточного теста Брик (с моими изменениями) арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 127 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 127 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Арабская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на четыре порцииТеплая вода - 260 млсемолина - 2 ст. л.мука - 160 граммсоль - щедрая щепоткаоливковое масло Ideal - 1 ст. лПошаговое приготовлениеВ миску всыпать муку и манку, щепотку соли, влить воду.Размешать венчиком.Сковороду (лучше толстостенную) нагреть (но не раскалить!). На сковороду кистью нанести тонкий слой теста и слегка подсушить, дождаться, пока оно станет почти прозрачным, снять с огня.Нанести второй слой теста и снова подсушить.Вот тут на фото я поймала момент «отлипания» от сковороды, видите пузырь?.Важно не пересушить тесто, чтобы оно не стало хрупким. Тесто снимается со сковороды рукой.В общем, все бы ничего, но довольно это трудоемко, снимать тесто пальцами с горячей сковороды, я решила немного упростить себе жизнь. капнула оливковое масло Идеал на сковороду и прошлась по ней бумажным полотенцем. суть такова - ужирнить сковороду, т. е. чтобы тесто не жарилось в масле, как блин, а просто легче отлипало от сковороды и чтобы ее не нужно было мыть от клейковины после каждого брика.Я была права, процесс ускорился и упростился, тесто уже можно было снимать лопаткой не обжигая пальцев, при этом на вкусовых качествах и на сути рецептуры это никак не отразилось, мои первые брики ничем не отличались от последующих.Готовое тесто стопочкой складываем на чистую салфетку и прикрываем ею сверху.Тесто готово. у меня получилось 18 штук.Сразу скажу, приготовление этого теста на первый взгляд кажется простым, но на самом деле процесс требует скурпулезности, аккуратности и времени, поэтому, не рассчитывайте приготовить его быстренько на завтрак или ужин... ничего сложного нет, но нужно настроиться на процесс...
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать восточное тесто брик (с моими изменениями), купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
очень вкусный рецепт восточного теста брик (с моими изменениями), буду рада воспользоваться рецептом.
