Шницели из савойской капусты в миндальной панировке

Простой рецепт шницелей из савойской капусты в миндальной панировке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25 мин. Содержит всего 272 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 272 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Капуста савойская - верхние листья 1-го кочана
• Яйца - 2 шт.
• Миндальные пластинки
• Масло растительное - для жарки
• Молоко - 1 стакан
• Соль
• Перец черный молотый

Пошаговое приготовление

1. Вначале загибаем верх капустного листа вниз.
2. Затем загибаем внутрь обе стороны.
3. Сворачиваем.
4. Складываем в миску со взбитыми яйцами.
5. Обмакиваем в миндаль одной стороной. Верхнюю сторону я просто посыпаю, мне так проще.
6. И кладем на сковородку жариться. Даю совет, как проверить масло, готово ли оно для жарки: имейте на кухне тонкую деревянную палочку или деревянную ложку; опустите ручку в масло, если появятся пузырьки вокруг – смело начинайте жарить.
7. Переворачиваем.
8. Приятного аппетита!

Для начала берем кочан капусты и около кочана подрезаем по его окружности. Листья с савойской капусты снимаются очень легко. Если нет кастрюли с широким дном, то делаем как я. Наливаем молоко в сковороду диаметром 28 см, доводим до кипения. Тем временем раскладываем листья на 3 кучки и выкладываем их выпуклой стороной вверх, закрываем плотно крышкой и варим 3-4 минуты. Шумовкой переворачиваем выпуклой стороной вниз и снова накрываем крышкой на 3-4 минуты. В это время подготавливаем миску и дуршлаг. Вынимаем шумовкой на дуршлаг и даем остыть и стечь. Разбиваем в миске венчиком пару яиц, солим и перчим. Остывшие листья начинаем складывать таким образом как показано на фото ниже...