Очень простой рецепт цукатов из кабачков домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 263 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 263 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на двенадцать порцийКабачок (очищенный) 1 кг.Сахар 200 гр.Лимон 1 шт.Мёд 2-3 ст. лож.Сахарная пудра.Пошаговое приготовлениеКабачки вымыть, очистить, удалить мякоть.Нарезать кубиками со стороной 1,0-1,5 см.Взвесить.Добавить сахарный песок из расчета на 1 кг кабачков 200 гр. сахара.Оставить на ночь в холодильнике. У меня сок из кабачков выделился уже часа через 3.Лимон вымыть, перемолоть в блендере, добавить к нему сок от кабачков и мёд. Дать закипеть и прокипятить пару минут. Если честно, то мёд было жалко. понимала, что пропадет. Но аромат медовый остался и это радует.Процедить получившийся сироп, залить им кабачки и уваривать до загустения.Откинуть кабаки на сито, дать стечь остаткам сиропа. У меня от литра жидкости осталось чуть более 100 гр. Съедим как варенье.Разложить кусочки цукатов на противне и подсушить в приоткрытой духовке.Дать остыть, пересыпать сахарной пудрой.Наряду с лимоном рекомендуют также и апельсин. Добавляют ванилин, корицу, сок свеклы, клюквы... Короче, тут широкое поле деятельности.
