Непростой рецепт индейки с кускусом и томатным соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 24 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 24 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порциииндейка (филе и мясо на косточке) - 600 гсок Томато густо - 350 мллук репчатый - 1 шт.оливки без косточек - 60 гсливки - 100 млчеснок 1 зубчикбазиликкускус - 200 гмоцарелла - 100 голивковое масло - 50 млморковь - 1 шт.соль, перецПошаговое приготовлениеПоловину оливок измельчить блендером, отставить в сторону.Крыло индейки с косточками порубить на части.Филе индейки измельчить, слепить шарики, добавив в фарш половину измельченного репчатого лука, сливки, соль.Опустить их в кипящую воду, варить 5 минут.Порезанные чеснок, оставшийся лук, морковь обжарить на оливковом масле. Добавить кусочки мяса индейки, обжаривать 5 минут.Содержимое сковороды переложить в огнеупорную форму или чашу мультиварки (я воспользовалась мультиваркой), добавить томатный сок, оставшиеся оливки.Тушить до готовности (полчаса в мультиварке в режиме «тушение» или в духовом шкафу при температуре 180 градусов).Кускус приготовить согласно инструкции на упаковке - просто залить крупу необходимым количеством кипятка, дать постоять, вода впитается, кускус взрыхлить вилкой.Натереть моцареллу на крупной терке.На тарелку выложить кускус, поверх индейку - кусочки мяса и мясные шарики, полить томатным соусом, посыпать измельченными оливками и моцареллой, украсить зеленью.Понравилась идея из рецепта шеф-повара московского ресторана - Рагу из кролика с полентой -, представленного на сайте restoratorchef. ru - сочетание кусочков мяса с косточкой и мясных шариков, приготовленных из того же мяса. Воспользовалась этой идеей, полностью переделав рецепт.
