Закуска из баклажанов с шампиньонами

Вот такую закуску я недавно попробовала в гостях. И, как всегда, делюсь с вами. Может кому-то уже она известна. Но для меня была находкой. Вкусно, сытно. Как оказалось все её делают по-разному.

Можно все овощи обжарить на сковороде, слить масло, смешать и добавить чеснок, зелень. Но меня заинтересовал способ запекания в духовке. Да, получается не так жирно. В общем, сделайте обязательно. За рецепт спасибо Ире.

Непростой рецепт закуски из баклажанов с шампиньонами немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 203 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 203 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Пост, ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Баклажаны синие 2 шт.
• Вода 100 мл
• Кислота лимонная 2 г
• Лук белый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Орегано сухой 1 щепотка
• Перец белый молотый 2 щепотка
• Перец паприка 1 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Укроп свежий 2 веточка
• Чеснок 2 зубчик
• Шампиньоны свежие 500 г

Пошаговое приготовление

1. Итак, такие продукты возьмём: паприка красная, лук, шампиньоны, баклажан, помидор, специи.
2. Баклажан я снaчала порезала и засыпала солью. А пока мы будем готовить другие овощи.
3. Помидор, лук и перец тоже порезала на кусочки.
4. Шампиньоны почистила и порезала. Отварила быстро в кипящей воде, примерно 3 минуты.
5. Откинула на дуршлаг.
6. Теперь я взяла смесь специй. Если такой нет, то берите то, что у вас есть дома, всё смешайте, не забудьте добавить лимонную кислоту или просто выдавить 0,5 лимонa.
7. Смешаем смесь с водой и маслом.
8. Баклажаны промоем под водой. Всё смешаем и зальём смесью.
9. Выкладываем всё на противень, застеленный бумагой. И запекаем примерно 40 минут. При 200°С. Тут смотрите сами, какой вам больше по вкусу будет салат, слегка хрустящий или мягкий. Я в процессе всё пробовалa.
10. Вот такие овощи у меня получились. И теперь я посыпала ещё мороженой зеленью. Выдавила чеснок. Всё перемешала.
11. Всё перекладываем в чашку и даём остыть.

 

Закуска из баклажанов с шампиньонами готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))