Непростой рецепт суп-пюре из кольраби с гренками и гарниром из жареных грибов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 442 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 442 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыИнгредиенты на шесть порцийКольраби 4 штукиРепчатый лук 2 штукиЧеснок 3 зубчикаМорковь 1 штукаКартофель 1 штукаСельдерей 2 стебляКуриный бульон 3 лСливки 35% - ные 100 млСоль по вкусуКрасный перец хлопьями ½ чайной ложкиСмесь итальянских трав 1 столовая ложкаПита 1 штукаРастительное масло 6 столовых ложекСвежие шампиньоны 4 штукиПошаговое приготовлениеВсе овощи вымойте и почистите.Шампиньоны нарежьте вдоль и обжарьте на растительном масле с двух сторон. Переложите на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.Мелко нарежьте лук, чеснок раздавите плоской стороной ножа. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности.Морковь, картошку, сельдерей и кольраби нарежьте кубиком, добавьте в кастрюлю, перемешайте и обжаривайте на среднем огне в течение 15 минут.Бульон доведите до кипения, перелейте примерно 0,5 л в какую - нибудь емкость и отложите.Остальным бульоном залейте овощи, чтобы покрыть их выше примерно на толщину трех пальцев. Закройте кастрюлю крышкой и варите все на среднем огне, периодически помешивая, минут 40–50, пока кольраби не станет мягкой.Питу нарежьте полосками и подсушите над тостером или на разогретой сковороде без добавления масла.Когда овощи будут готовы, снимите кастрюлю с огня. Блендером доведите все до состояния пюре, если получится очень густое, разведите заранее отложенным бульоном.При постоянном помешивании влейте сливки, посолите по вкусу, затем добавьте красный перец и смесь итальянских трав.Верните кастрюлю на плиту и прогрейте суп на медленном огне постоянно помешивая в течение 5 минут.Разлейте суп по тарелкам, гарнируйте грибами и гренками.
