Торт именинный Для дочурки

Сложный рецепт торта именинного Для дочурки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 28 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 28 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на десять порций

• Шоколадный бисквит:
• яйца 7 шт.
• сахар 150 г
• мука 75 г
• крохмал 75 г
• пекарский порошок 1 п. (10 г)
• какао 100 г
• Для пропитки:
• апельсиновый сок 50 мл
• апельсиновый ликёр 30 мл
• Начинка:
• печенье «Савоярди» 250 г
• мягкий творог(типа «Филадельфия») 300 г
• сливки(33% 38%) 200 г
• сахарная пудра 150 г
• желтки 2 шт
• ванилин
• апельсиной джем или варенье 100 г
• растворимый кофе 2-3 ч. л.
• Украшение:
• чёрный шоколад 150 г
• сливки 50 г
• украшения из мастики
• форма для выпечки 26 см

Пошаговое приготовление

1. Бисквит:
2. Белки хорошо взбить с сахаром+слегка взбитые желтки. Муку, крохмал, пекарский порошок и какао просеять и постепенно добавить к белкам. Тесто вылить в форму, смазанную маргарином и выпекать при температуре 180 градусов до готовности бисквита (дверцу духовки не открывать).
3. Бисквит остудить и разрезать на две части и пропитать апельсиновым соком, смешанным с апельсиновым ликёром.
4. Начинка:
5. Сливки взбить с сахарной пудрой, постепенно добавить мягкий творог, желтки и ванилин. Кофе расстворить в 250 мл кипятка и остудить.
6. Украшение:
7. На водяной бане расстворить шоколад, когда шоколад полностью расствориться добавить сливки, подержать на водяной бане ещё 3-5 минут.
8. Собираем торт:
9. На одну половину шоколадного бисквита выкладываем твороженный крем, на твороженный крем печень «Савоярди»(печенье окунуть в кофе), затем снова твороженный крем.
10. На товроженный крем чайной ложечкой выкладываем апельсиновый джем, снова выкладываем печенье(окунуть в кофе), на печенье твороженный крем и накраваем второй половиной шоколадного бисквита. Смазываем апельвиновым джемом и заливаем шоколадной помадкой верх торта и бока.
11. Пока шоколадная помадка не застыла выкладываем украшения из мастики. Можно сделать и другое украшение для торта, это дело вкуса.
12. Приятной работы и приятного аппетита!!!

Моя дочурка очень любит десерт «Тирамису» и вот в канун её дня рождения я спросила какой бы она хотела торт. На что доча мне сказала, что хочет торт из «тирамисы» )). Вот я и сделала такую начинку. Торт очень сочный, с нежным твороженно-шоколадным вкусом, в меру сладкий с лёгкой апельсиновой ноткой! Украшения из мастики-это мой первый опыт! Так что не судите строго.