Простой рецепт жау-буйрека казахской кухни. Пошаговый рецепт казахской кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 159 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 180 минутКоличество калории: 159 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Казахская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одиннадцать порцийЖелудок барашкаМясоПеченьЛегкоеПару луковицпо 3-4 сладких перца и помидораВода, сольЛюбимая приправа для мясаПошаговое приготовлениеЖелудок молодого барашка хорошенько промыть, очистить от пленки и вывернуть на изнанку.Довольно крупно режем мясо и субпродукты, а овощи соломкой.Перемешиваем овощи, мясо и субпродукты с приправами.Подготовленную начинку кладем внутрь желудка, наливаем воду (1-2 пиалы, в зависимости от размера желудка) первезываем крепко нитью.Опускаем в казан с кипящей, подсоленной водой и варим на медленном огне часа 3.Выкладываем готовый жау - буйрек на блюдо, удаляем нить и делаем надрез крест на крест. Подаем с отварным картофелем. Сорпу, в которой варился жау - буйрек - в отдельных пиалах.В дни празднования «Наурыза» ездили в гости к друзьям на джайляю (пастбища). Дастархан ломился от всяких вкусностей. Но свежий весенний воздух так разыграл аппетит, что все было успешно съедено и выпито! Даже «Мезим» не потребовался!
@i_olesya, рецепт жау-буйрека ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Обалденный рецептик жау-буйрека. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!
